Ghẹ xanh Quảng Ninh sốt me thơm ngon

HAISANBAOAN tự hào giới thiệu đến thực khách món đặc sản nổi tiếng, mang đậm hương vị biển cả tươi ngon: Ghẹ xanh Quảng Ninh sốt me. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa, mà còn bởi chất lượng nguyên liệu thượng hạng và cách chế biến công phu, tỉ mỉ.

Ghẹ xanh Quảng Ninh nổi tiếng với thịt chắc, ngọt, dai và hương vị đặc trưng của vùng biển trong lành, giàu khoáng chất. Kết hợp cùng nước sốt me chua ngọt, cay nhẹ, món ăn càng thêm phần hấp dẫn, kích thích vị giác. 

HAISANBAOAN chỉ sử dụng ghẹ xanh Quảng Ninh tươi sống, được chọn lọc kỹ càng từ những con ghẹ to, chắc thịt, khỏe mạnh, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển sạch sẽ, đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Chúng tôi tuyệt đối không sử dụng ghẹ chết hay ghẹ ươn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Me dùng để làm sốt được chọn lọc từ những quả me chín mọng, thơm ngon, có vị chua thanh tự nhiên. Đường, ớt, tỏi, gừng, sả, rau răm… đều là những nguyên liệu tươi ngon, được chọn lựa kỹ càng, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Nước mắm ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng, tạo nên vị đậm đà, quyến rũ. 

Sau đó, ghẹ được hấp cách thủy, giữ nguyên được độ tươi ngon, ngọt thịt của ghẹ mà không bị mất nước. Hấp ghẹ cần lửa vừa phải, thời gian hợp lý để ghẹ chín đều, không bị quá chín hoặc chưa đủ chín. Việc hấp ghẹ cần sự khéo léo của người đầu bếp để giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt ghẹ. Trong khi hấp, chúng tôi sẽ không sử dụng bất kỳ loại gia vị nào để giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của ghẹ. 

Sau khi hấp chín, ghẹ được tách mai, tách càng, lấy thịt ghẹ ra một cách cẩn thận, giữ nguyên vẹn từng thớ thịt. Phần thịt ghẹ được giữ lại nguyên vẹn, không bị nát hay rách. Nước sốt me được chế biến công phu từ những quả me chín mọng, được xay nhuyễn, lọc sạch hạt, tạo nên một hỗn hợp sánh mịn, chua ngọt hài hòa.

Đường, ớt, tỏi, gừng, sả, và một số gia vị khác được thêm vào, tạo nên một hỗn hợp đậm đà, chua cay mặn ngọt vừa đủ, kích thích vị giác. Hỗn hợp nước sốt được đun nhỏ lửa, để gia vị được ngấm đều và dậy mùi thơm. Sau đó, thịt ghẹ được cho vào chảo nước sốt me, đảo đều tay, để thịt ghẹ ngấm đều gia vị. Quá trình chế biến này cần sự khéo léo của người đầu bếp để thịt ghẹ không bị nát, vẫn giữ được độ dai ngon vốn có. Món ăn cuối cùng được trình bày đẹp mắt, bắt mắt, tăng thêm phần hấp dẫn. 

Thịt ghẹ chắc, ngọt, dai, quyện với nước sốt me chua ngọt đậm đà, cay nhẹ, tạo nên một món ăn khó cưỡng. Vị chua của me, vị ngọt của đường, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm của sả, gừng, tỏi hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của ghẹ, tạo nên một tổng thể hoàn hảo, vừa lạ miệng vừa quen thuộc. Mùi thơm của ghẹ hấp quyện với mùi thơm nồng nàn của nước sốt me, lan tỏa khắp không gian, kích thích vị giác người thưởng thức. 

Món ăn được trình bày đẹp mắt, bắt mắt, tăng thêm phần hấp dẫn. Ghẹ được xếp gọn gàng trên đĩa, chan đều nước sốt me lên trên, rắc thêm ít rau răm thái nhỏ để tăng thêm mùi thơm và màu sắc.

Hãy đến với Hải sản Bảo An để thưởng thức món Ghẹ xanh Quảng Ninh sốt me thơm ngon, một trải nghiệm tuyệt vời về ẩm thực biển cả!