Cách nấu cháo hải sâm

Hải sâm là loại hải sản khá đắt tiền vì nó có giá trị dinh dưỡng rất cao, hải sâm chế biến được nhiều món ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết sau đây, hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo hải sâm thơm ngon cho bé yêu nhà mình nhé!

Nguyên liệu cháo hải sâm

Để thưởng món cua biển tươi ngon thì cần chọn những con cua biển còn sống, không óp. Bạn muốn chọn mua hải sản tươi sống, bạn nhớ ghé thăm Hải Sản Bảo An – Đặc Sản Quảng Ninh để bạn thỏa thích lựa chọn các loại đặc sản được chế biến từ nguồn nguyên liệu ngon từ cá biển. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng!

• 2 con hải sâm cỡ vừa
• 200g thịt xay
• 400g xương ống heo
• 1 nắm gạo tẻ
• 1 nắm gạo nếp
• 1 trái bắp
• 1 củ cà rốt
• Gừng, tỏi, hành lá
• Dầu ăn, bột ngọt, muối, đường

Cách nấu cháo hải sâm bổ dưỡng cho bé

Bước 1: Chế biến hải sâm

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Khi sơ chế xong bạn đem cắt nhỏ rồi ướp cùng tỏi băm, gừng giã nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ít tiêu. Trộn đều ướp trong 20 phút cho ngấm gia vị.
• Thịt xay bạn đem ướp với hành lá băm, ít bột ngọt, tiêu và hạt nêm.
• Xương heo bạn đem rửa sạch, chặt khúc rồi cho vào nước sôi chần sơ.
• Bắp bạn đem tách hạt và lõi bắp bạn đem cắt từng miếng.
• Cà rốt bạn đem gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• Hành lá và ngò rí đem rửa sạch, băm nhỏ.
• Tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Khi sơ chế xong bạn đem cắt nhỏ rồi ướp cùng tỏi băm, gừng giã nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ít tiêu. Trộn đều ướp trong 20 phút cho ngấm gia vị.
• Thịt xay bạn đem ướp với hành lá băm, ít bột ngọt, tiêu và hạt nêm.
• Xương heo bạn đem rửa sạch, chặt khúc rồi cho vào nước sôi chần sơ.
• Bắp bạn đem tách hạt và lõi bắp bạn đem cắt từng miếng.
• Cà rốt bạn đem gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• Hành lá và ngò rí đem rửa sạch, băm nhỏ.
• Tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo hải sâm

• Bạn cho xương ống heo vào hầm với nước, cho thêm ít bột ngọt và muối, hầm trong thời gian 3 tiếng để lấy nước dùng.
• Khoảng 30 phút cuối cùng, bạn cho lõi bắp vào luộc cùng cho ngọt nước. Sau 3 tiếng, bạn tắt bếp vớt xương ra. Lúc này, bạn cho gạo vào và nấu cho chín nhừ.

Bước 4: Xào hải sâm và thịt

• Trong thời gian chờ đợi, bạn cho tỏi và dầu ăn vào chảo phi thơm, rồi cho hải sâm đã ướp vào xào thơm rồi trút ra đĩa.
• Tiếp theo, bạn lại phi thơm tỏi rồi cho thịt xay vào xào chín, nêm nếm gia vị nhạt.

Bước 5: Hoàn thành

Khi cháo chín nhừ, bạn cho hạt ngô vào nấu khoảng 5 phút, rồi cho phần hải sâm đã xào vào cháo. Vừa cho bạn vừa khuấy đều tay và nếm lại gia vị. Vì hải sâm có vị mặn nên khi nêm nếm cháo bạn cần lưu ý cân bằng vị này.

Nấu thêm khoảng 5 phút nữa, bạn nêm nếm cho vừa vị, đợi cháo sôi lên thì bạn tắt bếp.

Vậy là hoàn thành món cháo hải sâm dinh dưỡng cho bé rồi đấy!  Bạn có thể cho vào một muỗng dầu mè để giúp bé ngon miệng hơn.