Cách làm mực chiên xù

Ai là tín đồ của mực tươi và món chiên thì đừng bỏ qua bài chia sẻ này nhé, hôm này cùng chúng tôi vào bếp làm món mực chiên xù ngon bá cháy, ngọt phê tụt lưỡi luôn đó ạ.

Nguyên liệu thì cũng dễ tìm thôi ạ, nhấc máy lên gọi ngay tới số 0936991528 hoặc địa chỉ website https://haisanbaoan.com/ để đặt mua trực tiếp mực tươi Quảng Ninh chuẩn sạch, giá tốt tại Hà Nội ngay bạn nhé.

Nguyên liệu chính

•  Mực 500 gr
• Bột chiên xù 300 gr
• Bột mì 300 gr
• Trứng gà 2 quả
• Hành lá 100 gr
• Rau thơm 100 gr
• Rượu trắng 400 ml

Sơ chế nguyên liệu

Tuốt bỏ phần sống lưng dọc thân mực, loại bỏ túi mực có ở cuối râu mực.

Sau đó rửa mực sạch với muối hạt, để ráo.

Sau đó, nấu 1 ít nước sôi dội qua mực, tiếp tục xát muối lần nữa cho sạch.

Gừng giã nhỏ. Bột chiên xù và bột mì ra 2 bát to, để riêng. Trứng gà đập ra 1 tô khác, đánh tan đều tay.

Ướp mực

Mực cắt thành từng khoanh vừa ăn rồi đem ướp 1 chút gừng với mực, 1 chút muối, tiêu, 1 thìa rượu trắng trong vòng 15 phút.

Chiên mực

Đổ dầu ăn vào trong chảo sâu lòng, đun nóng dầu ăn. Nhúng miếng mực vào bột mì, kế đó là bát trứng gà, cuối cùng lăn miếng mực qua bát bột chiên xù, rồi thả vào chảo dầu để rán. Khi mực chuyển sang màu vàng ruộm, dậy mùi thơm thì gặp ra dĩa.

Thành phẩm

Trước khi bày ra đĩa, nên cho miếng mực chiên qua miếng thấm dầu để loại bớt mỡ, ăn sẽ ngon hơn. Bạn có thể trang trí thêm bằng rau thơm theo ý thích.

Rất đơn giản phải không, cùng vào bếp làm ngay thôi nhé, chúc các bạn thàng công!

.