Cá tầm nướng muối ớt

Cá tầm là loại cá được nhiều người ưa chuộng và bổ sung vào bữa ăn hàng ngày, để chế biến được món cá tầm ngon tươi bổ dưỡng bạn có thể tìm hiểu ngay cách làm món cá tầm nướng muối ớt tươi ngon chuẩn vị đảm bảo ăn là nghiền ngay

Nguyên liệu làm Cá tầm nướng muối ớt

Bạn đang muốn mua cá tầm luôn tươi ngon, thì đến với địa chỉ hải sản Quảng Ninh tươi ngon giá tốt ở Hà Nội, đảm bảo không làm bạn thất vọng, chúng tôi với nhiều năm bán hàng hải sản, cam kết mang lại cho bạn những món hải sản sạch chuẩn và giá tốt nhất

• Cá tầm 2 con
• Rượu trắng 1 ít
• Tiêu xay 1 muỗng canh
• Bột ớt 1 muỗng canh
• Bột canh 3 muỗng cà phê
• Muối 1 ít
• Dầu ăn 1 ít

Sơ chế cá tầm

Cá tầm sau khi mua về bạn làm sạch loại bỏ vây mang, vẩy, dùng dao cắt phần bụng và loại bỏ nội tạng của cá. Chuẩn bị nước sôi khoảng 60 độ C rưới lên cá để loại bỏ những vi khuẩn và nhớt trên da cá.

Để làm sạch và khử mùi hôi cá bạn loại bỏ sạch các đường gân máu, ngâm cá với một ít rượu trắng và muối khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Cắt cá thành những khoanh tròn có độ dày khoảng 1 lóng tay.

Ướp cá tầm

Cho vào chén 3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều hỗn hợp để ướp cá.

Xếp đều cá lên khay, rắc hỗn hợp ướp cá đã pha đều lên 2 bề mặt cá và để yên khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Nướng cá tầm

Chuẩn bị vỉ nướng cá, phết lên một lớp dầu ăn để khi nước cá sẽ không bị dính vào vỉ.

Đặt cá đã ướp lên vỉ và bắt đầu nướng khoảng 10 phút mỗi mặt để cá chín vàng 2 mặt là hoàn tất.

Thành phẩm

Cá tầm được nướng thơm lừng, thịt cá mềm ngọt hòa quyện cùng gia vị đậm đà cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích mê.

Chấm kèm với muối tiêu chanh ớt, một ít rau răm hoặc rau sống sẽ làm món ăn thêm tròn vị hơn.