Ốc mỡ xào sả

Ốc mỡ cũng là món hải sản tươi ngon, lạ miệng. Hôm nay, cùng chúng tôi tìm hiểu món ốc mỡ xào sả ngon thần thánh đảm bảo sẽ khiến bạn phải thích mê. Cùng vào bếp và thực hiện món xào hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Ốc mỡ xào sả

Ốc mỡ tại haisanbaoan.com được tuyển chọn từng con một, đảm bảo về chất lượng – cam kết tươi ngon bao từng con một. Chúng tôi địa chỉ chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống Quảng Ninh khác tại Hà Nội, chắc chắn không làm bạn thất vọng.

• Ốc mỡ 300 gr
• Sả 5 cây
• Sa tế ớt 1 muỗng cà phê
• Bơ thực vật 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ Đường/ Bột ngọt)

Sơ chế ốc

Ốc mỡ khi mua về, bạn ngâm trong nước khoảng 30 phút cho ốc nhả hết cát rồi rửa lại với nước, vừa rửa vừa xóc nhẹ để cát lắng xuống.

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước lọc rồi cho ốc vào luộc sơ. Khi ốc vừa chín tới và mày ốc đã mở, bạn vớt ra để nguội, sau đó dùng nĩa (hoặc tăm tre) cậy phần thịt ốc ra.

Cắt bỏ phần ruột ốc ở đuôi rồi cắt thịt ốc thành những lát nhỏ vừa miệng.

Sơ chế sả

Sả khi mua về, bạn lột 1 – 2 lớp bên ngoài rồi rửa sạch, cắt lát phần thân sả.

Xào món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh bơ thực vật. Khi bơ đã tan hết, bạn cho phần ốc đã sơ chế vào vào xào ở lửa vừa. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và muối mỗi loại rồi đảo đều cho thấm gia vị.

Sau đó, bạn cho phần sả cắt lát vào cùng 1 muỗng cà phê sa tế ớt, điều chỉnh lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi đảo đều khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món ốc mỡ xào sả của chúng ta khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả và bơ tỏa ra. Thịt ốc giòn, dai lại thấm đều gia vị, ăn kèm với 1 ít bánh mì và muối ớt thì còn gì bằng phải không nào!