Cách làm cá chim trắng nướng muối ớt

Cá chim trắng là một loại thực phẩm được cho là có chứa một hàm lượng chất omega 3, vitamin B12, canxi…Đó là những chất cần thiết cần được cung cấp cho cơ thể con người, bên cạnh đó, cá chim trắng giúp ngăn ngừa một số bệnh như đột quỵ, tim mạch, tăng cân,… Các món ăn được chế biến từ cá chim trắng cũng rất thơm ngon và hấp dẫn phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay những chuyến cắm trại. Món cá chim trắng nướng muối ớt cũng là một trong số những món ăn nổi tiếng và đặc sắc nhất được chế biến từ nguyên liệu chính là cá chim.

Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm lại giàu giá trị dinh dưỡng, các bà các chị em nội trợ có thể thêm món này vào thực đơn gia đình để có thể chế biến cho người thân của mình thưởng thức. Bài viết dưới đây chia sẻ một số cách chế biến và nấu món cá chim trắng nướng muối ớt:

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:

• Cá chim trắng
• Hành, tỏi, sả, ớt
• Dầu điều
• Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm…

CÁCH SƠ CHẾ VÀ CHẾ BIẾN:

Bước 1: Rửa qua cá với nước sạch sau đó bỏ mang, cắt vây, đuôi mổ bụng và moi sạch ruột cá. Do răng cá chim rất sắc nên có thể cắt bỏ phần miệng cá. Nếu cẩn thận hơn, để khử mùi tanh của cá ta có thể dùng hỗn hợp muối hạt, rượu, gừng xay nhuyễn để xoa bóp với cá sau đó rửa lại bằng nước sạch để ráo. Dùng dao khứa lên thân cá một vài đường để khi tẩm ướp và chế biến, cá sẽ được thấm gia vị hơn, mau chín hơn.

Bước 2: Ớt, hành tím, gừng rửa sạch băm nhỏ. Khi pha sốt để nướng cá ta cần chuẩn bị 2 bát nhỏ. Bát thứ nhất dùng để đựng hỗn hợp tỏi, hành tím, sả, dầu điều, ớt băm với liều lượng vừa đủ. Bát thứ hai cho từng loại gia vị mắm, muối, nước lọc, bột ngọt, hạt nêm,… trộn đều. Sau đó, đặt một chiếc chảo lên bếp đến khi chảo nóng thì cho dầu vào cho các nguyên liệu ở bát thứ nhất vào đảo thơm rồi đổ gia vị ở bát thứ hai vào đảo đều trong vòng 2 phút rồi đổ lại ra bát.

Bước 3: Chúng ta có thể lựa chọn nướng cá trên vỉ than hoặc trong lò vi sóng, nhưng cách tốt nhất là nên nướng trên vỉ than, điều này sẽ giúp cho món ăn đạt độ ngon tuyệt vời. Trước khi bỏ cá lên vỉ, hãy quết một lượng dầu ăn lên vỉ nướng sẽ giúp giữ lại phần da cá giòn mà không bị cháy.

Lưu ý luôn để ý đến cá nướng trên than, cứ 10 phút thì nên lật mặt cá một lần để tránh bị cháy và chín đều 2 bên. Đừng quên quết phần hỗn hợp gia vị muối ớt đã chế biến bên trên lên thân cá khi cá bắt đầu chín.

Bước 4: Bày cá ra đĩa và thưởng thức với rau dăm và sốt muối ớt thôi nào.

ĐỊA ĐIỂM BÁN CÁ CHIM TRẮNG TẠI HÀ NỘI

Thật không khó khi tìm địa điểm bán cá chim trắng tươi sống tại Hà Nội, chúng ta chỉ cần tìm mua tại những chợ đầu mối lớn hoặc những địa điểm bán hải sản nổi tiếng.
Để biết thêm nhiều công thức chế biến cá chim trắng xem ngay tại haisanbaoan.com