Ốc móng tay nướng mỡ hành

Ốc móng tay – một loại ốc có cái tên cực kì ấn tượng, nó không chỉ ấn tượng với người nghe bởi cái tên mà còn ấn tượng với người thưởng thức bởi vị ngon, ngọt, giòn của thịt. Hơn nữa ốc móng tay có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu mới để tạo ra một món ăn độc đáo, hấp dẫn người ăn. Hãy lưu chú lại công thức nấu ốc móng tay nướng mỡ hành dưới đây để có thể chiêu đãi những người thương yêu của bạn trong những dịp cuối tuần nhé.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:

• Ốc móng tay
• Lạc rang
• Mỡ heo
• Hành lá tươi
• Hành tím
• Các gia vị khác: muối tiêu, hạt nêm…

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:

Bước 1: Ốc móng tay cần lưu ý chọn những con ốc còn tươi sống khi chạm vào miệng ốc còn động đậy. Sau khi mua ốc về chúng ta nên ngâm ốc với nước vo gạo hoặc ngâm ốc với nước sạch có bỏ muối, nước chanh, ớt thái nhỏ trong vòng 1 giờ để ốc thải hết các chất bùn dơ ra bên ngoài cũng như ốc không còn bùn cát. Rửa lại ốc bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2: Bắc một nồi nước lên bếp, đun cho thật sôi rồi cho phần ốc móng tay vào đảo sơ qua rồi vớt ốc ra. Khi ốc móng tay đã được luộc chín sơ, phần da bên ngoài màu đen của ốc sẽ dễ lột bỏ hơn, làm thật sạch thịt ốc. Cuối cùng bỏ một nửa phần vỏ ốc và chỉ giữ lại một nửa.

Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp cho phần mỡ heo đã rửa sạch và đun cho đến khi dầu trong phần mỡ heo đó chảy ra, lưu ý chỉ lấy phần dầu vừa phải không để quá mỡ sẽ bị cháy. Sau đó bỏ phần hành tím đã cắt mỏng vào phi sao ngập dầu cho đến khi hành vàng giòn rồi vớt ra. Dùng lượng dầu đó, bỏ thêm phần hành lá tươi đã cắt nhỏ vào đảo cho đến khi săn lại, cho thêm một chút hạt nêm, tiêu.

Bước 4: Lấy phần mỡ hành vừa thu được quết lần lượt lên từng con ốc rồi cho lên bếp nướng, một lời khuyên nho nhỏ là nên nướng ốc trên bếp than để món ăn được ngon và tròn vị. Nếu nướng trên lò vi sóng thì chỉ cần nướng trong 8 – 10 phút là được. Khi ốc chín trình bày ra đĩa, rắc thêm một chút hành khô, một chút lạc rang đập dập thưởng thức cùng chén muối tiêu chanh ớt thì không còn gì tuyệt vời hơn. Quây quần bên bếp lửa ấm cúng với những người thân trong gia đình thưởng thức món ốc móng tay nướng mỡ hành thì quả là một kỉ niệm tuyệt vời.
Tham khảo thêm nhiều công thức nấu ốc móng tay cũng như món ngon cho cả gia đình ngay tại haisanbaoan.com hoặc nếu bạn muốn mua ốc móng tay Quảng Ninh tươi to chọn thi hãy đến với chúng tôi nhé, đảm bảo không làm bạn thất vọng