Ốc điếu sốt chua cay

Nếu là một tín đồ của các món về ốc, đặc biệt là những người ghiền món cay thì chắc chắn không thể không biết đến cái tên ốc điếu sốt chua cay. Càng đáng chú ý hơn rằng mùa thu đang đến, cũng là khoảng thời gian mà ốc điếu phát triển nhất và được xem là béo bở nhất. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không tìm hiểu ngay cách chế biến món ốc điếu sốt chua cay để có thể làm cho người thân, bạn bè một sự bất ngờ cũng như trầm trồ về tài năng nấu nướng của bản thân, bắt đầu nào!

Các bước chế biến món ốc điếu sốt chua cay

Bước 1: Sơ chế ốc điếu

Những chú ốc không thể nào sạch ngay khi vừa mới mua về cả, thậm chí chúng còn bẩn hơn rất nhiều so với các loại hải sản khác như cá, tôm,… Đó chính là lý do mà mỗi khi chế biến món này chúng ta cần phải bỏ ra rất nhiều thời gian cho công đoạn sơ chế. Cụ thể thì bạn hãy ngâm ốc điếu trong nước khoảng 2 tiếng, tốt hơn thì bạn có thể ngâm lâu lên đến 1 ngày. Thời gian ngâm không ảnh hưởng gì đến hương vị đâu nhé, càng lâu càng sạch thôi, sau đó lấy ra rửa nhiều lần nước rồi cho vào nồi.

Bước 2: Luộc ốc

Cho nước vào nồi sao cho mức nước vượt quá hai đốt tay rồi thêm một ít muối và gừng để giúp cho ốc bớt tanh và đậy nắp lại. Cho đến khi nước sôi thì bạn đừng vội vàng tắt bếp mà hãy giảm lửa và chờ thêm 20 phút rồi tắt bếp và vớt ốc ra bát nhé.

Bước 3: Làm nước sốt chua cay

Trong quá trình cho ốc chín thì bạn hãy tranh thủ làm nước sốt chua cay. Cụ thể thì cách làm như sau: bạn hãy cho chảo lên bếp rồi cho dầu vào, cho tỏi đã được cắt nhỏ rồi thêm chút tiêu, ớt và đảo đều. Sau khoảng 2 phút thì bạn hãy cho nước sốt cà chua vào và nếu thêm 3 phút nữa cho đến khi sốt sệt lại, và rưới lên ốc đã được luộc là xong.

Mua ốc điếu tươi ngon ở đâu

Nếu bạn muốn trải nghiệm món ăn này ngay tại nhà, vậy thì hãy ghé qua trang web haisanbaoan.com. Tại đây bạn không chỉ được tư vấn về cách mua cũng như cách chế biến các món ăn liên quan đến hải sản, mà còn có thể đặt mua các loại hải sản được bày bán. Với độ phủ sóng tại các tỉnh thành lớn thì chúng tôi có thể đảm bảo về độ tươi ngon cũng như hương vị khi hải sản được giao đến tận tay, vì vậy đừng lo lắng khi mua hàng tại Hải Sản Chính Hãng Quảng Ninh nhé.