Cách làm món cua sốt me

Bạn thích cua và đam mê ăn chúng nhưng những cách chế biến thông thường như luộc, hấp,… đã quá chán với bạn? Vậy làm cách nào để thỏa mãn tiếp niềm mong muốn của bạn? Hãy cùng mình tạo ra món ăn để giúp bạn thỏa mãn niềm mong muốn này nào! 

Bây giờ hãy cùng mình bắt tay vào tìm hiểu và thực hiện món cua sốt me ngon, đậm đà này nào! Đi thôi! 

Nguyên liệu: 

• Cua thịt  2 con 
• Me chua: 400g 
• Bột chiên giòn: 200g 
• Bột bắp: 30g 
• Rau răm, hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt 

Sơ chế nguyên liệu: 

Để có được những con cua tươi ngon, chắc thịt thì bạn cần lưu ý vài điều sau đây khi mua: đầu tiên, bạn phải lựa những con cua có yếm to, thứ hai, khi bạn ấn vào yến cua thì thấy rắn chắc, thứ ba, là nhìn vào màu của vỏ cua, nếu thấy màu vỏ cua tươi, xám đục thì đó chắc chắn là cua ngon. Những con cua ngon sẽ giúp cho món cua sốt me của bạn trở nên hấp dẫn hơn.  

Khi lựa được những con cua tươi ngon và ưng ý thì bạn nên rửa sạch cua với nước muối để giảm độ tanh. Sau đó, bạn tách yếm cua và cắt thành từng khúc vừa ăn. 

 Tiếp theo, bạn ướp cua với: 

• 2 muỗng cà phê tiêu xay 
• 2 muỗng hạt nêm 
• 2 muỗng bột ngọt 
• 1 muỗng cà phê muối 
• 1 muỗng hành tím và tỏi băm 

Cách làm cua rim me: 

Ướp cua khoảng 10 phút, trong lúc chờ thì bạn chuẩn bị bột chiên giòn, để làm bột chiên giòn thì bạn pha một lượng bột và nước theo tỉ lệ 1 phần bột : 2 phần nước, trộn đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau khi ướp xong thì bạn lăn đều cho bột bám vào thịt cua thì khi chiên mới vàng thơm và không bị bể bột. 

Tiếp theo, bạn đun nóng 1 chảo dầu và thả phần cua vừa mới tắm bột vào, chiên đến khi cua chuyển sang trạng thái màu vàng và có mùi thơm thì vớt ra và thấm vào giấy thấm dầu để bớt dầu sau khi chiên. 

Chế biến nước sốt me: 

Sự đặc biệt của món cua sốt me này chính là nước sốt, nếu bạn làm được nước sốt ngon thì món cua sốt me này chính là sự tuyệt hảo nhất rồi.  

Để chế biến được sốt me này trở nên thơm ngon, chuẩn vị thì bạn cần chuẩn bị chảo dầu nóng, sau đó cho tỏi, hành khô băm vào phi cho thơm và vàng đều. Tiếp theo bạn thêm một ít gừng, sả băm vào chảo dầu và trộn đều. Cuối cùng, bạn pha nước me cùng 300 ml nước sôi, khuấy đều hỗn hợp, sau khi me tan thì bạn lọc qua rây cho nước cốt sánh mịn. Rồi cho từ từ nước sốt vào chảo, đảo đều cho nước me thơm mùi hành, tỏi. 

Bạn nêm thêm đường, ít muối, bột ngọt, nước mắm và ớt vào phần nước sốt me, nếu bạn không ăn cay được thì không cần phải bỏ ớt. Bạn cho thêm 30g bột bắp với ít nước và cho vào chảo để tạo độ sền sệt cho nước sốt. 

Vậy là món cua sốt me đã được hoàn thành rồi phải không nào? 

Sau khi đã làm xong phần nước sốt thì bạn cho cua vào và đải đều tay để cua ngấm nước sốt. Khi nước sốt đã sôi thì bạn tắt bếp và cho ra đĩa, trang trí thêm một ít hành ngò và rau răm thì bạn đã có được một món cua sốt me đẹp mắt và thơm ngon rồi! 

Vạy là chỉ cần vài bước vô cùng đơn giản thì bạn đã có ngay một món ăn mới và thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức rồi! Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vài làm luôn?