Cua biển là một trong các loài hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng. Cua biển chứa hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt và cá. Đặc biệt, thịt cua ngon và ngọt còn có tác dụng làm giảm cholesterol, giảm đau, bổ xương, rất tốt cho tim, mạch,…

Chính vì những lợi ích tuyệt vời của cua biển mang lại mà nhiều bà nội trợ lựa chọn loại thực phẩm này để chế biến ra nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Một trong số đó phải kể đến món Cua biển rang me thơm ngon, tròn vị.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách chế biến ra món Cua biển rang me siêu dễ và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm món cua biển rang me

Nguyên liệu để chế biến món cua biển rang me vô cùng đơn giản, bao gồm:

• Cua biển: 1 con (300-400gr)
• Me: 150gr
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 1 quả
• Rau thơm: hành lá, ngò
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, muối, dầu ăn,…
• Một số nguyên liệu khác: bột ngô, đậu phộng, xà lách, dưa chuột

Các nguyên liệu này vô cùng dễ mua, bạn có thể ra siêu thị hoặc chợ để chọn những thực phẩm tươi ngon nhất.

Quá trình chế biến món cua biển rang me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua biển mua về, làm sạch bằng cách dùng bàn chải chà vào bề mặt của cua, những nơi có bùn đất. Sau đó rửa bằng nước sạch. 

Lưu ý: Cua biển khi mới mua về sẽ được buộc chặt bằng dây, vì vậy bạn cần tháo dây ra trong quá rửa. Bạn nên dùng dao nhọn vào dưới yếm cua, để cua không hoạt động, tránh bị cua cắp vào tay.

Sau khi rửa sạch, bạn dùng dao hoặc kéo, tách mai cua, cắt phần thân cua làm 2-4 phần để cho dễ ngấm gia vị.

• Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
• Ớt băm nhỏ
• Hành lá, ngò, rửa sạch, thái nhỏ
• Me chín ngâm nước nóng để me hoà tan, sau đó lọc bỏ bã, giữ lại phần nước me.

Bước 2: Chiên cua biển

Trộn thân cua cùng với 1 ít bột bắp. Tiếp theo, bật bếp cho chảo nóng, sau đó cho dầu vào chảo. Dầu nóng, cho 1 chút hành tím vào để khử mùi, sau đó cho thân cua vào chiên đến khi cua chín vàng, vớt ra cho bớt dầu. Tiếp theo cho phần mai cua vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Sử dụng chảo dầu chiên cua ở bước 2, phi thơm hành tím và tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó, cho nước me đã sơ chế vào cùng với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 4 thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa tương ớt, ớt tươi (Bạn có thể tăng/giảm gia vị theo khẩu vị gia đình), đun cho gia vị hoà trộn vào nhau.

Bước 4: Chế biến cua biển sốt me

Khi gia vị đã hoà trộn với nhau, bạn cho số cua đã chiên trước đó và chảo cùng nước sốt me. Bạn dùng thìa rưới nước sốt lên cua, sau đó mở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại, quyện vào cùng với cua rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Chuẩn bị 1 đĩa gồm có rau xà lách và dưa chuột đã cắt lát để trang trí. Cho cua đã chín ra đĩa đó, sau đó rưới chỗ nước sốt còn lại lên cua, cho 1 chút hành lá, ngò, đậu phộng lên trên là hoàn thành xong món ăn.

Như vậy, món cua biển rang me đã hoàn thành. Vị ngọt của thịt cua hoà quyện với vị chua của me, cùng với các gia vị khác tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng..