Càng ghẹ rang me thơm ngon

Ghẹ biển là một trong những loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao. Càng của ghẹ biển cũng có thành phần dinh dưỡng phong phú. Món càng ghẹ rang me là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Trong càng ghẹ có chứa nhiều chất như: canxi, sắt, photpho, vitamin, omega,… giúp làm giảm cholesterol, triglycerides trong máu và rất tốt cho tim mạch. Đặc biệt, càng ghẹ còn giúp bé cao lớn và thông minh.

Càng ghẹ có nhiều lợi ích, lại vừa túi tiền, phù hợp với nhiều gia đình. Chính vì vậy nó được chế biến thành nhiều món ăn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món càng ghẹ rang me thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm càng ghẹ rang me 

Để làm món càng ghẹ rang me, bạn cần chuẩn bị:

• Càng ghẹ: 500g
• Me
• Tỏi, ớt, gừng, hành khô
• Rượu
• Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, tương ớt, bột ngọt,…

Quy trình chế biến càng ghẹ rang me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Càng ghẹ mua về, rửa sạch bằng cách dùng bàn chải để đánh sạch bùn đất. Sau đó ngâm càng ghẹ qua rượu và gừng để khử mùi tanh. Tiếp đó vớt ra, rửa sạch với nước, để khô.

• Me ngâm với nước nóng, sau đó vớt bỏ cặn, lấy nước
• Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
• Ớt băm nhuyễn

Bước 2: Rang càng ghẹ

Chuẩn bị chảo, bắc lên bếp, bật lửa và cho dầu ăn vào. Dầu nóng, đổ càng ghẹ vào chiên vàng các mặt, sau đó vớt ra đĩa

Lưu ý: phải để dầu thật già và càng ghẹ phải ráo nước thì khi chiên mới không bị văng dầu ăn, gây bỏng.

Bước 3: Sốt me

Sử dụng chảo chiên càng ghẹ vừa xong, phi thơm hành và tỏi băm nhuyễn. Tiếp đến đổ nước me đã sơ chế vào. Thêm vào chảo 4 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu, 4 thìa nước lọc, ớt băm. Đun hỗn hợp trong 2 phút với lửa to, sau đó đổ càng ghẹ đã chiên vào. Đun tiếp trong 5 phút để nước sốt ngấm hết vào càng ghẹ rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cho món ăn vừa chế biến ra đĩa, rắc thêm 1 chút hạt tiêu, 1 chút hành lá lên trên cùng với 1 trái ớt tỉa hình bông hoa. Rưới phần nước sốt còn lại lên món ăn là hoàn thành.

Vị chua chua, cay cay của me và ớt, hoà quyện cùng vị ngọt của càng ghẹ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng, bún hoặc ăn kèm với rau sống. Hãy thêm ngay món càng ghẹ rang me vào thực đơn của gia đình mình nhé.