Cách làm chả rươi đơn giản tại nhà

Rươi là một trong các loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong rươi có chứa các chất có lợi cho sức khoẻ như: canxi, sắt, photpho, kẽm, chất béo,…Rươi còn biết đến là một vị thuốc có thể chữa bệnh về đường hô hấp và hệ tiêu hoá rất tốt.

Chính vì những công dụng tuyệt vời mà rươi mang lại, người ta chế biến ra rất nhiều món ăn thơm ngon. Ví dụ như: rươi xào, rươi kho, canh rươi, mắm rươi, nem rươi… Đặc biệt là món chả rươi, đây là món ăn được nhiều người yêu thích.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chả rươi vô cùng đơn giản. Bạn có thể bổ sung món ăn này vào thực đơn nhà mình nhé.

Nguyên liệu chế biến chả rươi

Để có thể làm ra món chả rươi thơm ngon, béo ngậy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• Rươi tươi: 1kg
• Trứng gà: 4 quả
• Thịt lợn xay: 250g
• Hành lá: 5 nhánh
• Ớt:  2-3 quả
• Vỏ quýt khô
• Hành khô, gừng, tỏi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường,…

Quy trình chế biến chả rươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rươi khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước để rươi ra hết chất bẩn, sau đó bạn cho rươi vào 1 cái bát tô.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
• Gừng cạo vỏ, thái sợi
• Ớt băm nhuyễn
• Vỏ quýt thái sợi

Bước 2: Chế biến chả rươi

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho tất cả nguyên liệu vào xong 1 cái bát tô lớn hoặc 1 cái nồi. Tiếp đó, đập 4 quả trứng và cho thịt lợn xay vào trộn cùng. Sau đó cho vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt vào trộn đều cho tất cả gia vị ngấm vào nhau.

Bước 3: Rán chả rươi

Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi đun sôi dầu ăn. Từ từ múc từng muôi hỗn hợp rươi cho vào chảo dầu đã nóng. Chiên vàng hai mặt chả rươi trong 5-7 phút. Khi cahr rươi đã ngả sang màu vàng và xuất hiện mùi thơm là lúc chả rươi đã chín. 

Việc cuối cùng bạn cần làm là gắp rươi ra đĩa và trang trí. Sau đó thưởng thức chả rươi thơm ngon cúng với tương ớt hoặc nước mắm chua cay.

Như vậy, món chả rươi đã hoàn thành. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản đúng không nào. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không trổ tài ngay món ăn dinh dưỡng này cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công.