Làm món cá bống khô kho

Cá bống được biết đến là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong cá bống có chứa protein, chất khoáng, sắt, vitamin,…giúp điều hòa huyết mạch, bổ gan thận, an thai. Ngoài ra, ăn cá bống còn ngăn ngừa bệnh tật.

Để có thể bảo quản cá bống được lâu mà không mất chất dinh dưỡng vốn có của nó, người ta thường phơi khô cá bống. Cá bống sau khi được phơi khô vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có. Hơn thế nữa, cá bống phơi khô giúp người nội trợ bảo quản dễ dàng hơn.

Chính vì vậy, người ta thường sử dụng cá bống khô thay vì cá bống tươi. Cá bống khô chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Một trong số đó phải kể đến món cá bống khô kho tiêu. Món ăn này cực kỳ tốn cơm.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món cá bống khô kho đậm vị. Bạn có thể tham khảo cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu chế biến món cá bống khô kho

• Cá bống: 200-300g
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá: 2-3 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 1-2 quả
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt,…

Cách làm món cá bống khô kho

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi mua cá bống khô về, bạn rửa qua với nước cho cá bống hết sạn và cá mềm hơn, khi đó kho sẽ ngon hơn
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
• Ớt rửa sạch, băm nhuyễn
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Kho cá bống khô

Bạn sử dụng 1 cái chảo, cho 2 thìa đường vào đun lên để tạo nước màu. Bạn nên bật lửa nhỏ và khi nước màu chuyển màu vàng đậm thì tắt bếp.

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó cho cá bống vào cùng với nước màu vừa chế biến vào đun cho đến khi sôi lên. Tiếp đó, cho vào 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, ớt đã băm nhuyễn vào nồi. Sau đó cho 1 bát nước lọc vào.

Đun hỗn hợp bằng lửa nhỏ trong vòng 20-30 phút cho đến khi nước trong nồi keo lại và cá bống chuyển sang màu nâu cánh gián là tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Bạn bày cá kho ra 1 cái đĩa lòng sâu, rồi cho hành lá và 1 chút tiêu lên món ăn. Bạn có thể tỉa 1 bông hoa ớt để trang trí cho món cá kho

Như vậy, món cá bống khô kho đã hoàn thành. Nó vô cùng đơn giản đúng không. Các bạn hãy thử thực hiện món ăn này nhé. Chắn chắn gia đình bạn sẽ nghiện món ăn siêu thơm ngon này đó.