Mua hè thử ngay món canh ngao nấu rau cải

Nguyên liệu chế biến

• Rau cải xanh 1 bó
• Ngao 500 gr
• Gừng 1 nhánh
• Bột canh 1 ít
• Gia vị thông thường 1 ít (muối/bột ngọt)
• Nước vo gạo 500 ml

Sơ chế nguyên liệu

Bạn chọn mua những bó rau tươi, non, lá không bị dập nát nhé. Rau mua về thì bạn cắt bỏ gốc và nhặt những lá bị héo rồi rửa qua nhiều lần với nước. Sau đó, bạn dùng dao thái rau thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Còn ngao sau khi mua về thì bạn cho vào tô lớn, thêm một ít muối và nước vo gạo vào để ngao nhả hết cát, sau đó bạn rửa lại thật sạch với nước.

Gừng thì bạn rửa sạch, gọt vỏ, rồi dùng chày đập dập.

Nấu món ăn

Bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho ngao vào, đun cho đến khi nước sôi, ngao mở miệng thì dùng đũa gắp phần vỏ ngao ra ngoài, phần thịt ngao vẫn giữ trong nồi.

Sau đó, bạn cho thêm rau cải và gừng vừa sơ chế lúc nãy vào. Bạn nêm canh với chút bột ngọt và bột canh sao cho hợp khẩu vị là được nhé.

Chờ canh sôi thì bạn tắt bếp, cho canh ra bát và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Món canh ngao rau cải có màu xanh đẹp mắt, là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của ngao và thanh mát của rau cải, ăn vừa ngon lại mát, có giá trị dinh dưỡng cao