Vào bếp làm món cháo hàu nấm rơm

Các món cháo luôn được nhiều người ưa thích vì độ đa dạng, tiện lợi mà chẳng kém phần dinh dưỡng. Ngày hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Hải Sản Bảo An sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cháo hàu nấm rơm nóng hổi, ngon đúng điệu. Hãy cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu làm Cháo hàu nấm rơm

• ruột hàu sữa đã tách vỏ 500 gr
• Gạo 1 chén
• Nấm rơm 300 gr
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 2 nhánh
• Gia vị thông dụng 1 ít

Cách chế biến Cháo hàu nấm rơm

Sơ chế nguyên liệu

Hàu sữa mua về rửa sạch và để ráo.

Nấm rơm thì bạn cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch với nước, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Rửa lại với nước lần nữa rồi vớt ra để ráo.

Hành lá ,ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo. Phần đầu hành cho vào cối với 1 ít tiêu xay giã nhuyễn. Phần lá hành và ngò rí cắt nhỏ.

Nấu cháo trắng

Gạo vo sạch, cho vào nồi bắc lên bếp rồi cho vào 1.5 lít nước nấu thành cháo ở lửa vừa. Nấu cho tới khi cháo chín, hạt gạo nở bung là được. Khoảng 5 phút dùng vá khuấy đều cháo 1 lần để không bị cháy đáy nồi.

Nấu cháo hàu nấm rơm

Tiếp theo cho hành tiêu đã giã nhuyễn vào nồi và khuấy đều.

Cho tiếp nấm rơm vào rồi nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu cháo sôi khoảng 5 – 10 phút cho nấm chín.

Sau 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn sau đó cho hàu sữa vào khuấy đều khoảng 15 – 20 giây thì tắt bếp.

Cho cháo ra tô, cho vào 1 ít hành và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên, rắc thêm 1 ít tiêu xay để thưởng thức.

Cháo hàu nấm rơm thơm ngon, thịt hàu săn chắc, ăn vào cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hàu, nhờ có hành tiêu mà món cháo hàu thêm dậy mùi mà không hề bị tanh. Cháo hàu bạn nên thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé.