Cùng vào bếp làm món mực trứng nướng sa tế

Nguyên liệu làm Mực trứng nướng sa tế

• Mực trứng 1 kg
• Hành tím 4 củ
• Sả 2 nhánh
• Bột ớt 1/2 muỗng cà phê
• Dầu hào 2 muỗng cà phê
• Sa tế 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 1 muỗng can
• Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ muối)

Cách chế biến Mực trứng nướng sa tế

Sơ chế mực trứng

Mực trứng mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ phần túi mực, rửa sơ với nước. Sau đó cho mực vào thau ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh rồi vớt ra rửa lại với nước cho sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím, bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Sả cắt nhỏ, băm nhuyễn.

Ướp mực

Cho vào tô sả băm nhỏ, hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều hết lên.

Sau đó cho mực trứng vào tô gia vị, đảo đều và để mực ướp khoảng 10 phút để mực thấm gia vị.

Nướng mực

Than cháy hồng, bạn cho vỉ nướng lên rồi gắp mực xếp lên vỉ, sau đó gập vỉ lại. Bạn để mực nướng khoảng 2 – 3 phút thì trở mặt vỉ 1 lần để mực chín đều cả 2 mặt. Bạn nướng khoảng 20 phút cho mực chín, vàng đều cả 2 mặt, bạn mở vỉ gắp mực ra dĩa và thưởng thức.

Bạn muốn hải sản tươi giá cả hợp lý hãy ghé qua website uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống, giá cả phải chăng. Ngoài ra, haisanbaoan.com còn là nơi trao đổi những thông tin, kinh nghiệm bổ ích về lựa chọn, sơ chế và bảo quản hải sản.