Cách làm cháo cá mú thơm ngon giàu dinh dưỡng

Bạn đang muốn thưởng thức món cháo thơm ngon bổ dưỡng, hãy cùng bếp Hải Sản Bảo An vào bếp nấu món cháo cá mú bổ dưỡng, ấm bụng nhé, cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm món cháo cá mú

• 100g gạo
• 500g cá mú
• 200g rau đắng
• 100g nấm rơm
• 20g hành lá
• Tỏi, hành tím
• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối, nước mắm

Cách làm món cháo cá mú

Bước 1 Sơ chế cá mú

Cá mú sau khi mua về, bạn hãy đánh vảy cá, mổ bụng lấy hết nội tạng. Đặc biệt cần nhẹ nhàng trong quá trình lấy nội tạng để tránh làm vỡ túi mật trong cá.

Kế tiếp, bạn xát muối lên cá và đem cá rửa sạch lại từ 2-3 lần với nước sạch để khử đi mùi tanh của cá rồi để ráo.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm rơm mua về thì bạn ngâm cùng với nước muối trong khoảng 15 phút để chất bẩn trong nấm được ra hết. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Rau đắng bạn cũng rửa sạch với nước và để ráo.

Tỏi thì bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bạn cũng băm nhỏ.

Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi bạn cắt thành khúc nhỏ khoảng một đốt tay.

Bước 3 Chiên sơ cá mú

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Sau 1 phút, bạn cho toàn bộ phần cá mú đã sơ chế sạch vào chiên trên lửa vừa trong 7 phút để thịt cá được săn lại.

Bước 4 Xào nấm rơm

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, sau khi dầu nóng, bạn cho hành lá, hành tím, tỏi vào phi thơm. Sau khoảng 1 phút, tỏi đã ngả vàng thì bạn cho nấm rơm vào xào sơ trong 3 phút. Kế tiếp, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nấm rơm, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5 Nấu cháo

Bạn bắc nồi lên bếp sau đó cho gạo đã vo vào nồi cùng 2 lít nước, đậy nắp lại đun cho nồi cháo sôi lên. Trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy đều cháo từ dưới lên để tránh làm cháo bị dính dưới đáy nồi.
Sau khoảng 25 phút cháo đã chín thì bạn cho nấm rơm đã xào vào rồi nêm nếm với 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm. Kế tiếp, bạn cho cá vào nấu cùng thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Bạn muốn mua hải sản giá tốt thì hãy nhớ ghé qua website uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống, giá cả phải chăng. Ngoài ra, haisanbaoan.com còn là nơi trao đổi những thông tin, kinh nghiệm bổ ích về lựa chọn, sơ chế và bảo quản hải sản.