Món cháo sò huyết mát bổ ngày hè

Để có một bữa cháo sò huyết ngon chuẩn vị, việc chuẩn bị những nguyên liệu để chế biến món ăn là vô cùng quan trọng. Ngay bây giờ, hãy cùng Hải Sản Bảo An vào bếp tìm hiểu những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để có thể nấu được món ăn này một cách ngon nhất.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món cháo sò huyết

• Sò huyết: 1kg
• Gạo: 1 bát
• Đậu xanh hột: ⅔ bát
• Thịt nạc: 200g
• Hành tím: ½ củ
• Hành lá, ngò, rau thơm, ớt
• Gia vị

Hướng dẫn chế biến cháo sò huyết

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu tươi ngon nhất, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào chế biến món cháo sò huyết ngay thôi.

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu đã chuẩn bị

Sò huyết sau khi mua về bạn ngâm với nước muối đã được pha loãng trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng để loại bỏ đi hết những chất bẩn cũng như bùn đất có trong sò, sau đó bạn dùng bàn chải để đánh cho sạch những chất bấn còn bám bên phía ngoài của sò huyết.

Sau đó bạn rửa sạch lại chúng với nước sạch từ 1 đến 2 lần nữa, rồi để cho ráo nước. Gạo đã chuẩn bị bạn vo cho sạch rồi để cho ráo nước. Đậu xanh thì rửa sạch rồi nhặt bỏ những hạt sâu, hạt mốc. Phần thịt nạc và hành tím, bạn rửa sạch, băm nhuyễn rồi nêm vào đó một chút bột nêm. Những nguyên liệu còn lại bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn

Sò huyết bạn đem đi luộc với nước sôi trong khoảng 5 phút, sau khi thấy sò vừa há miệng thì bạn tắt bếp. Không nên đun quá lâu, sẽ khiến cho phần chất dinh dưỡng của thịt sò bị mất đi. Vớt ra, để nguội rồi tách lấy phần thịt để riêng ra một cái bát.

Sau đó bạn cắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ. Khi thấy dầu đã sôi, bạn cho hành băm nhỏ vào và phì lên cho thơm. Tiếp tục cho gạo vào và rang lên cho tới khi thấy hạt gạo hơi khô lại thì rắc thêm 1 chút muối.

Tiếp đến, bạn bắc lên bếp một nồi nước sôi. Bạn đổ vào đó một hỗn hợp gồm gạo, hành và đậu xanh và nấu cho nhừ. Đến khi thấy hạt gạo đã tơi, nát ra và không còn thấy gạo nguyên nữa là được.
Trong thời gian bạn chờ gạo nhừ, bạn hãy bắc chảo lên bếp, bỏ hành tím vào và phi cùng lên cho thơm. Bạn xào chúng chung với thịt nạc và phần thịt của sò huyết. Thêm vào đó một chút muối, tiêu và bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình là được.

Khi thấy cháo đã chín nhừ, bạn cho phần thịt sò và thịt nạc đã xào vào, trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho hành, ngò, tiêu vào rồi khuất đều cho thơm là đã có thể thưởng thức được rồi.

Vừa rồi là những chia sẻ của Hải Sản Bảo An về món ăn cháo sò huyết. Đây là món ăn có nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến vô cùng đơn giản. Với kinh nghiệm nấu cháo sò huyết đã chia sẻ ở bài viết này, hi vọng bạn đọc có thêm được cho menu bữa ăn của gia đình mình những món ăn hấp dẫn nhất.

Chúc bạn thành công với món ăn cháo sò huyết.