Gỏi tôm sú xoài chua bao ngon đơn giản

Hãy cùng với Hải Sản Bảo An vào bếp, xem ngay cách làm món gỏi tôm sống xoài xanh cực hấp dẫn, thơm ngon. Bắt tay thôi nào

Nguyên liệu làm Gỏi tôm sống xoài xanh

• Tôm sú 400 gr
  Xoài 2 quả
  Soda 150 ml
  Bột baking soda 1 muỗng canh
  Ớt 13 quả
  Hành tím 2 củ
  Mắm nêm 70 ml
  Chanh 4 quả
  Ớt bột 2 muỗng cà phê
  Đường thốt nốt 50 gr
  Muối 1 ít

Cách chế biến Gỏi tôm sống xoài xanh

Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.

Sau đó, cắt bỏ đầu, lột sạch vỏ và loại bỏ chỉ đen của tôm.

Cho tôm vào tô cùng với 1 muỗng canh bột baking soda và 150ml soda rồi dùng tay bóp nhẹ để làm sạch trong 2 phút.

Cuối cùng, ngâm tôm trong đá lạnh trong 10 phút.

Sơ chế xoài xanh

Bạn dùng dao gọt vỏ xoài xanh rồi cắt hạt lựu.

Sau đó, ngâm xoài trong đá lạnh khoảng 10 phút để xoài giữ dược độ giòn, có thể pha xíu muối vào nước giúp giữ xoài không bị thâm.

Làm sốt trộn

Cho vào cối 8 quả ớt, 50gr đường thốt nốt rồi dùng chày giã nhuyễn.

Tiếp đến, cho vào khoảng 20gr xoài đã sơ chế và 2 quả chanh đã cắt nhỏ rồi tiếp tục giã nhuyễn.

Sau đó, cho nước sốt ra dĩa, thêm vào 70ml mắm nêm và vắt nước 2 quả chanh vào rồi trộn đều.

Cho phần xoài còn lại vào sốt trộn cùng với tôm, 2 củ hành tím cắt mỏng, 5 trái ớt cắt đôi và 2 muỗng cà phê ớt bột rồi trộn đều là hoàn tất

Món gỏi tôm sống xoài xanh cực bắt mắt, hấp dẫn, thơm ngon cùng hương vị chua cay. Hứa hẹn đây sẽ là món ăn cho bạn trải nghiệm tuyệt vời khó quên đó nha!