Cách nấu hải sản nước dừa thơm ngon đỉnh luôn

Hôm nay nhà em vào bếp làm bữa lẩu để cả gia đình được quây quần đầm ấm, cùng xì xụp chuyện trò thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu cho 4 người ăn, bao gồm:

• Tôm biển tươi: 0.5kg.
• Mực ống tươi: 0.5kg.
• Cua biển: 0.5-0.6kg.
• Ngao: 0.5kg.
• Đậu hũ non: 0.3kg.
• Nấm tươi các loại theo khẩu vị.
• Cải thảo hoặc cải ngọt: vừa đủ.
• Cà rốt: 1-2 củ.
• Dứa tươi: ½ quả.
• Cà chua: 0.2kg.
• Nước dừa tươi: khoảng 1-1.5 lít.

Cách chế biến:

Tôm cắt bớt râu và phần đầu nhọn cho gọn, rửa sạch, để ráo.Ngao rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng để nhả bớt sạn cát, rửa lại và để ráo.Mực bóc bỏ vỏ lụa, cắt bỏ mắt, xát muối và dấm cho sạch nhớt, hết mùi tanh, tráng lại bằng nước, rồi xắt thành miếng vừa ăn.

Cua biển rửa dưới vòi nước, dùng bàn chải nhỏ cọ sạch vỏ ngoài, mai cua. Đậu hũ non xắt miếng, bày vào đĩa.Nấm tươi và rau rửa sạch, để riêng từng loại.Các nguyên liệu trên sau khi sơ chế, bày vào đĩa cho đẹp mắt, không cần ướp gia vị hay dầu ăn để thả lẩu.

Nước dùng cho lẩu nấm hải sản: Đổ 2/3 nước dừa tươi vào nồi lẩu (1/3 còn lại sẽ được cho dần vào trong quá trình ăn lẩu), thêm cà rốt xắt miếng dày, dứa tươi cắt lát, cà chua thái kiểu bổ cau, nêm ít nước mắm và gia vị vừa đủ (nên để nước lẩu hơi nhạt chút để khi thả hải sản vào thì nước đậm lên là vừa). Đun sôi nhỏ lửa nước dùng khoảng 5 phút thì cho ngao và cua biển vào đun chín trước, rồi mới có thể cho hải sản, nấm, rau các loại vào nhúng ăn dần.

Món lẩu nấm hải sản nấu nước dừa tươi chế biến cực kỳ nhanh gọn, món ăn lại thanh đạm, ngon miệng và hoàn toàn tiết kiệm thời gian chế biến, sức lực cho người nội trợ. Vị ngon đặc biệt này sẽ làm cả nhà ấn tượng và nhớ mãi.