Cá cam nướng giấy bạc

Cá cam nướng giấy bạc là món ăn dễ chế biến lại có nhiêu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Vậy bạn đã biết cách chế biến món này chưa. Cùng Hải Sản Bảo An thực hiện món này ngay thôi nào!

Nguyên liệu 

Các nguyên liệu làm cá cam nướng giấy bạc

• Cá cam
• Hành lá, rau ngò ( mùi tàu)
• Gừng, ớt
• Tỏi, hành khô
• Cà rốt
• Rau ăn kèm: xà lách, giá đỗ, rau húng quế, giá đỗ
• Gia vị: nước mắm, dầu hào, dầu điều, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt,hạt tiêu,….
• Dụng cụ để chế biến: lò nướng, giấy bạc

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá cam 

Cá cam sau khi mua về, bạn đem rửa với nước sạch rồi dùng muối hạt chà xát nhẹ nhàng lên toàn bộ cá để cá sạch nhớt ra hết chất bẩn và khử hết mùi tanh. 

Sau đó rửa lại thật sạch bằng nước, để ráo hoặc dùng giấy thấm khô. Khứa lên thân cá vài đường giúp cá dễ thấm đẫm gia vị .

Sơ chế rau củ

Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ những lá già, lá úa. Rửa sạch xong ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh, sau đó vớt ra cho ráo nước.

Cà rốt nạo vỏ rửa sạch rồi bào sợi 

Tỏi, hành bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ để lát ướp cá. Gừng bào vỏ thái sợi hoặc băm nhỏ đều được.

Chế biến cá cam nướng giấy bạc 

Ướp cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu màu điều vào và đun nóng. Dầu điều nóng lên thì cho phần tỏi băm vào và phi cho dậy mùi và vàng xém thì tắt bếp

Pha chế nước sốt ướp gồm: dầu ăn, dầu hào, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm. Cho phần tỏi phi và cả phần dầu màu điều vào chén gia vị rồi trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Dùng bao tay thoa đều hỗn hợp lên mình cá, ướp cá trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút cho cá thấm gia vị mới đem đi nướng. 

Trong quá trình ướp bóp đều tay liên tục để cá được thấm đậm vị hơn. Sau khi ướp xong, dùng giấy bạc quấn cá với 2 lát chanh và gừng nạo sợi thật đều tay và kín con cá.

Nướng cá

Bật lò nướng ở 200 độ C khoảng 10 phút để lò nóng đều. Sau đó, cho cá vào lò nướng và nướng tiếp ở 200 độ C trong vòng 10 phút là cá chín.

Thành phẩm

Cá cam nướng vô cùng nhanh chóng lại thơm ngon, hấp dẫn. Cá nướng bằng lò nướng và được bọc kín bằng giấy bạc nên rất thơm mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên. Bạn có thể ăn kèm với rau sống để món ăn được ngon hơn nhé

Trong trường hợp cá cam chưa ngấm hết gia vị thì bạn có thể chấm với mắm sá sùng tỏi ớt để tăng độ đậm đà cho món ăn.

Mua cá cam ở đâu? 

Cá cam là cá được đánh bắt ở biển nếu bạn muốn mua thì tìm mua ở các chợ hải sản và các cửa hàng chuyên bán đồ biển. Để mua được cá cam tươi ngon bạn qua trực tiếp cửa hàng Hải Sản Bảo An ngay nhé. 

Cá cam nướng giấy bạc vô cùng đơn giản lại dễ làm phải không Hải Sản Bảo An đã giúp bạn bỏ túi cách làm cá cam nướng giấy bạc vừa giữ được độ ngọt của cá lại vừa ngấm gia vị đậm đà. Còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài. Chúc bạn thành công với công thức trên nhé!