Cách làm cá bạc má kho măng

Cá bạc má kho măng là một món kho cực kỳ lý tưởng để bạn xắn tay vào bếp làm chiêu đãi gia đình. Món ăn này hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon, đậm đà cực kỳ bắt cơm. Với công thức được chia sẻ bởi , món ăn này chắc chắn sẽ không làm khó bạn. Trổ tài ngay nào!

Nguyên liệu làm Cá bạc má kho măng

Bạn muốn mua cá bạc má thì hãy đến với Hải Sản Bảo An chúng tôi nhé, địa chỉ bán tất cả các loại hải sản Quảng Ninh tại Hà Nội, chắc chắn không làm bạn thất vọng, chúng tôi nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, cam kết mang lại cho bạn những món hải sản sạch chuẩn và giá tốt nhất

Nguyên liệu chính như sau

• Cá bạc má 3 con
• Măng tươi 400 gr
• Hành lá 4 nhánh
• Hành tím 2 củ
• Ớt 2 trái
• Dầu màu điều 2 muỗng cà phê
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Chanh 1/2 trái
• Muối/ Bột ngọt 1 ít

Sơ chế nguyên liệu

Cá bạc má mua về bạn chà xát với hỗn hợp muối và chanh trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Măng lột vỏ, rửa sạch sau đó luộc chín rồi cắt nhỏ. Đối với hành tím, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá làm sạch rễ, rửa sạch rồi dùng dao cắt đầu hành để riêng.

Ướp cá

Cho cá đã sơ chế vào tô. Tiếp đến, cho toàn bộ đầu hành, hành tím băm nhuyễn và ớt cắt nhỏ vào chung.

Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu màu điều rồi ướp cá trong khoảng 45 phút cho cá thấm gia vị. Bạn có thể điều chỉnh gia vị phù hợp với sở thích.

Làm cá bạc má kho măng

Đầu tiên, xếp vào nồi 1 lớp măng tươi đã sơ chế, rồi đến 1 lớp cá đã ướp trước đó, xếp xen kẽ nhau như vậy cho đến hết nguyên liệu.

Bắc nồi lên bếp, nấu cá ở lửa vừa trong 30 phút. Sau đó, thêm 1/2 chén nước (chén ăn cơm) vào và hạ nhỏ lửa. Kho cá trong khoảng 1 tiếng rồi cho thêm thân hành lá đã cắt khúc vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá bạc má kho măng sau khi xong bạn bày ra đĩa và trang trí đẹp mắt cho mâm cơm của gia đình mình nhé. Đảm bảo ai ăn là nghiện thôi vì nó có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt và mùi thơm nức mũi.

Chúc bạn thành công!