Cách làm cá mú nấu dưa chua

Một món ăn vừa quen vừa lạ với cá mú nấu dưa chua ngon, hấp dẫn dành cho cả gia đình. Còn chần chờ gì mà không thử ngay để bữa cơm gia đình thêm mới lạ và ngon miệng!

Canh cá nấu dưa chua là một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất trong mùa hè oi nóng, vì không chỉ nhiều dinh dưỡng, mà còn thanh đạm cho các thành viên trong gia đình.

• Chuẩn bị :15 phút
• Chế biến :50 phút
• Dành cho :3 – 4 người
• Một ưu điểm cho món này là bạn có thể dùng nhiều loại cá như cá chép, cá mè,…

Nguyên liệu làm món cá mú nấu dưa chua

• 1 con cá mú
• 450gr dưa muối chua
• 3 quả cà chua, hành lá, thì là, hành tím băm, ớt băm, giấm và rượu trắng
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, chanh

Cách chế biến món cá mú nấu dưa chua

Bước 1: Sơ chế cá mú

Bạn sơ chế cá mú bằng cách rửa với nước cho thật sạch, sau đó thực hiện các bước tách mang, lấy vảy, và phần nội tạng dư thừa. Làm sạch mùi tanh và dầu nhớt của cá bằng dung dịch nước muối pha loãng hoặc giấm hoặc rượu trắng. Sau đó, mang phần cá mú đem rửa lại với chanh và muối hòa với nhau. Bạn lấy dao chia con cá thành từng khúc cho vừa ăn

Bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu thật sôi mới cho cá vào, sau đó chiên hai mặt vàng đều

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà chua đem đi rửa sạch và cắt thành múi như đối với cam. Rau thì là, hành lá bạn nhặt hết phần hư và bụi bẩn và rửa sạch để thật ráo trước khi cắt nhỏ. Lấy phần dưa muối chua ra và cắt thành nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Chế biến món cá mú nấu dưa chua

Bạn bắc một nồi nấu cho 1 muỗng thìa dầu ăn, cho hành, ớt băm đảo qua đảo lại cho vàng và dậy mùi, sau đó cho một nửa lượng cà chua vào đảo cùng cho chín cộng thêm một thìa nhỏ muối

Sau khi cà chua bắt đầu mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt nêm và đảo trong vòng 6-7 phút để cho dưa ngấm kĩ gia vị

Cho khoảng 1,2 l nước vào nấu sôi cho tới khi dưa đã đủ mềm thì lấy cá đã chiên trước đó cho vào phía dưới nồi và cho nước ngập.

Bạn có thể thử xem canh cá đã vừa chưa và nêm cho vừa khẩu vị, tiếp theo cho phần cà chua còn lúc nãy vào và đun thêm tầm 3 phút. Sau đó bạn cho thì là, hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn cá mú nấu canh chua được mang lên trên bàn, điều chúng ta để ý đầu tiên chính là màu sắc món ăn rất hút mắt với phần cá mú với màu vàng đẹp mắt, màu đỏ sẫm của cà chua và màu xanh ngà của dưa chua vô cùng kích thích vị giác cho người ăn.

Ăn món này này cùng với cơm để có thể cảm nhận vị cá thơm ngon, ngọt bùi của cà chua và vị chua của dưa muối sẽ tạo sự hòa quyện vô cùng tuyệt vời cho một bữa ăn gia đình ngon miệng và hấp dẫn.