Cách làm món bánh đa nõn thịt ghẹ

Bánh đa là món ăn thường thấy trong bữa sáng của mỗi gia đình, cách nấu món bánh đa nõn thịt ghẹ hấp dẫn mang hương vị của biển cả vô cùng đơn giản tại nhà. Cùng Hải Sản Bảo An vào bếp thôi nhé.

Nguyên liệu 

• Nõn thịt ghẹ tươi
• Bánh đa ( bánh canh)
• Nước cốt dừa 
• Giá đỗ
• Sả tươi
• Hành tím
• Rau thơm: rau ngò, rau sống ăn kèm, hành lá,…
• Chanh 
• Gia vị thông dụng: Dầu ăn, dầu điều, nước mắm sá sùng, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt,..

Sơ chế nguyên liệu

• Rau sống ăn kèm, giá đỗ nhặt rồi rửa sạch với nước và để ráo. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, đem thái nhỏ để vào tô riêng.
• Sả bóc vỏ ngoài rồi đập dập, cắt khúc. Hành tím bóc vỏ rửa sạch đập dập, băm nhuyễn.
• Nõn thịt ghẹ rửa qua cùng rượu trắng và gừng đập dập để khử đi mùi tanh nồng của ghẹ.
• Bánh đa rửa qua để ráo nước. 

Chế biến món ăn 

Xào ghẹ 

Bắc bếp lên, đun sôi dầu nóng rồi cho hành băm vào phi thơm vàng.. Rồi đổ thịt ghẹ vào và xào đến khí săn lại và thêm dầu điều nước mắm, bột ngọt vào cho thấm gia vị.

Nấu nước dùng 

Sau khi xào thơm thịt ghẹ, chế nước vào nồi cùng với sả đập dập cắt khúc để nước dùng thơm .

Nếu bạn muốn nước dùng được ngọt nước hơn thì dùng nước ninh xương từ gà hoặc lợn nhé. Nêm lại gia vị cho đậm đà vừa miệng.

Thêm nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy cho món ăn. Nước dùng dậy mùi thơm của gia vị, vị ngậy của nước cốt dừa thì tắt bếp. 

Trình bày

• Tiếp theo, cho bánh đa vào giá trụng, trụng qua nước dùng để bánh đa được thấm gia vị và tơi hơn. 
• Cho bánh đa vào bát rồi thêm giá, hành lá, đầu hành thái sợi, ngò rồi chan nước dùng lên.
• Xúc nõn thịt ghẹ bày lên trên bánh canh, vậy là được một tô bánh đa nõn thịt ghẹ thơm ngon rồi.  

Thành phẩm

Tô bánh đa thịt ghẹ hấp dẫn với nhiều màu sắc kích thích vị giác. Sợi bánh đa thấm gia vị hòa quyện cùng với nước dùng có hương vị biển cả, thịt ghẹ chắc, thơm Khi dùng món ăn, ăn kèm với rau sống và măng ớt  ngâm, rắc chút hạt tiêu và vài giọt chanh mang đến cho bạn  mùi vị khó quên.

Mua nõn thịt ghẹ ở đâu?

Nõn thịt ghẹ được bán ở siêu thị hay cửa hàng hải sản, giá thành ở tầm trung nên không quá khó mua. Khi mua bạn nên quan sát màu sắc của thịt ghẹ để biết còn sử dụng được không. Nếu bạn muốn nước dùng được ngon, đậm vị tự nhiên thì dùng ghẹ tươi thay vì ghẹ đông lạnh. Hải Sản Bảo An đã giúp bạn bỏ túi cách nấu bánh đa nõn thịt ghẹ ngon hấp dẫn, đậm đà mà dễ chế biến. Mong rằng công thức của chúng tôi sẽ giúp bạn trổ tài nấu ăn thành công. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.