Cách làm món ngao mật nướng hành

Ngao là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng, trong đó ngao mật là loại được dùng nhiều nhất do sự phổ biến, kích thước cũng như vị ngon của nó. Trong đó không thể không nói đến món ngao mật nướng mỡ hành. Bỏ túi ngay công thức làm ngao mỡ hành vô cùng thơm ngon và dễ làm ngay nhé.

Ngao mật hay còn gọi là ngao lụa, có nhiều ở vùng biền miền Trung nước ta. Với kích thước lớn, cùng giá cả phải chăng mà không kém sự ngon miệng có các món ăn, loại hải sản này vô cùng được săn đón. Sau đây là cách làm ngao mỡ hành:

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 kg ngao mật
• 200g hành lá
• 100g mỡ phần
• 15g đậu phộng rang
• Gia vị: muối, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế ngao

Giống như tất cả các loại ngao, ta đều có một cách sơ chế như nhau. Bước đầu tiên ta cần đem ngao rửa sơ với nước, ngâm nó trong nước muối và ớt trong 1 tiếng để ngao nhả hết cặn, cát. Sau đó, bạn đem ngao rửa sạch với nước rồi mang đi luộc và để cho ráo.

• Sơ chế hành

Ta cần rửa sạch sau đó cắt nhỏ hành, cho mào một cái bát và thêm một thìa muối, ½ thìa bột ngọt vào và trộn đều.

Cách làm ngao mật nướng mỡ hành

• Làm mỡ hành

Ta bắc chảo lên và bếp và cho 100 gam mỡ phàn vào, sau khi mỡ tan hết thì tiến hành cho hành lá đã cắt nhỏ, đun trong lửa nhỏ đến khi hành chín là được.

• Nướng ngao

Kế tiếp ta bắt tay vào nướng ngao. Ngao sau khi rửa sạch thì tách một bê vỏ và lấy thịt, để lại một bên vỏ để nướng trên vỉ nướng. Ta có thể sử dụng bếp than, bếp củi, bếp từ hay lò vi sóng để nướng. Rười phần mỡ hành đã chuẩn bị lên trên con ngao.

Với lò nướng, ta nướng 220 độ và nướng trong 7 – 10 phút, với các bếp nướng khác, ta cũng nướng trong cùng khoảng thời gian, sao cho mỡ hành nóng lên, ngao chín tới là có thể dùng được.

Thành phẩm

Ngao là một món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng ngăn chặn nhiều bệnh như thấp khớp, Alzheimer, điều chỉnh đường huyết, tăng cường hệ miễn dịch và công dụng nhiều người biết đến nhất là tăng sức khỏe cho phái mạnh, là một món đại bổ.

Ngao nướng mỡ hành thơm mùi mỡ hành, bùi vị ngao là một trải nghiệm mọi người nên thử một lần. Ngao có thể ăn ngay hoặc dùng cùng với muối tiêu chanh cũng rất ngon.

Chúc mọi người thành công.