Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi

Bơ khi được làm tan chảy trên chảo nóng sẽ có mùi hương và vị ngon tuyệt vời, khi kết hợp với ốc hương – loại hải sản đoạt giải quán quân về vị ngon trong các loài ốc sẽ tạo ra được một món ăn trên mức tuyệt vời. Nhắc đến Quảng Ninh không chỉ nhắc đến những dãy phố đỏ rực hoa phượng đỏ, thành phố cảng với nhiều phong cảnh tuyệt đẹp. Bên cạnh nhiều món ăn tuyệt vời như bánh đa cua, bánh mỳ cay… nổi tiếng trong nền ẩm thực Quảng Ninh sẽ thật là một thiếu sót lớn trong chuyến đi của bạn nếu bỏ lỡ món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon nức mũi. Được thưởng thức món này tại chính quê hương của nó sẽ thực sự là một điều không còn có thể tốt hơn, nhưng nếu vị giác của bạn lại bất chợt thèm món ăn này, bạn vẫn có thể chế biến ngay tại nhà của mình với những nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm. Muốn ăn thì phải lăn vào bếp thôi!

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

• Ốc hương tươi sống
• Bơ
• Tỏi
• Nước vo gạo
• Cùng với các gia vị thông dụng khác như: muối, hạt tiêu, ớt…

CÁC BƯỚC SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

Bước 1: Sau khi mua ốc hương về, ta nên sơ chế luôn để tránh ốc hương để lâu sẽ bị chết, chú ý nên chọn những con ốc hương không quá to. Muốn làm sạch ốc hương cần ngâm ốc với nước gạo hoặc nước sạch có bỏ thêm một chút ớt băm nhỏ để phần bên trong của ốc được làm sạch khi gặp các chất kích thích, ốc sẽ nhả nhớt kéo theo chất dơ bên trong ra bên ngoài. Sau khi ngâm tầm khoảng 1 tiếng ta vớt ốc ra rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: ốc hương sau khi sơ chế nên được cho vào nồi luộc trong ngập nước với sả, một chút muối và đường. Trong khi chờ luộc ốc hương ta sơ chế các nguyên liệu khác, tỏi lột vỏ băm nhuyễn do tỏi là nguyên liệu chính nên cần nhiều một chút.

Bước 3: đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu, khi dầu nóng cho một phần tỏi vào chảo pji cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng và đừng cháy quá. Sau đó đổ phần tỏi đó ra bát.

Bỏ vào chảo một phần bơ, chờ đến khi bơ chảy thì cho phần tỏi còn lại vào đảo. Nêm nếm gia vị đường, dầu hào, ớt băm nhuyễn sao cho vừa ăn. Cho phần ốc hương đã luộc vào chảo đảo đều cho đến khi ốc hương thấm đều gia vị rồi trình bày món ăn ra đĩa. Ốc hương xào bơ tỏi sẽ rất hợp ăn với rau dăm hoặc bánh mì, nếu thiếu đi những món ăn kèm, ốc hương xào bơ tỏi sẽ thiếu đi một vị nào đó.
Không chỉ riêng công thức làm món ốc hương xào tỏi, khi truy cập vào trang web https://haisanbaoan.com/ bạn có thể sẽ biết thêm nhiều món ăn ngon được làm từ nguyên liệu là ốc hương và các món ăn dinh dưỡng khác phù hợp là bữa chính của gia đình. Hoặc truy cập vào để đạt mua hải sản tươi sống tuyển chọn nhé