Mực nhồi thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Mực là món ăn vừa bổ dưỡng và cũng chế biến được nhiều món ăn ngon, hôm nay cùng chúng tôi vào bếp làm món mực nhồi thịt nướng bằng nồi chiên không dầu, vừa hạn chế dầu mỡ, vừa giữ nguyên được vị ngọt của mực và tiết kiệm được thời gian nữa. Cùng chúng tôi vào bếp làm ngay nhé

Nguyên liệu làm món mực nướng

Thịt heo xay 200 gr
Mực ống 500 gr
Hành lá 2 nhánh
Hành tây 1/2 củ
Rau thì là 4 nhánh
Nấm mèo 20 gr(mộc nhĩ)
Rau xà lách 20 gr(ăn kèm)
Sa tế 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 10 ml
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/hạt nêm/tiêu xay)

Nguyên liệu chuẩn bị cho món này rất đơn giản, việc đầu tiên bạn cần phải chọn lựa mực ống tươi để làm nguyên liệu chính cho món này, muốn mua được mực tươi ngon, chuẩn dày ngọt bạn đừng bỏ qua địa chỉ này của chúng tôi nhé, Hải Sản Bảo An chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống loại 1 chính hãng Hạ Long tại Hà Nội, cam kết mang lại cho bạn những món hải sản cực chất.

Cách chế biến Mực nhồi thịt bằng nồi chiên không dầu

Để có món mực ngon các bạn cần khử mùi tanh của mực bằng rượu trắng, sau đó ngâm mực với rượu trắng pha loãng từ 3 – 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước, để ráo.

Mộc nhĩ ngâm với nước khoảng 30 phút cho nấm mềm, cắt bỏ chân nấm, rồi xắt thành các sợi nhỏ.

Hành tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, băm nhỏ ra. Rau thì là, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Ướp thịt

Cho vào tô 200gr thịt heo xay, rồi cho tiếp lần lượt nấm mèo, hành lá, hành tây, rau thì là đã cắt nhỏ. Ướp hỗn hợp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu.

Sau đó, trộn đều hỗn hợp lại và ướp trong vòng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Nhồi thịt

Sử dụng một cái muỗng nhỏ để vừa với phần miệng của mực ống, múc phần nhân thịt cho vào trong mực, ép chặt tay.

Kế đến, bạn gắn phần đầu mực vào, dùng tăm xiên qua để cố định phần đầu mực và tránh không để nhân thịt rơi ra ngoài.

Nướng mực

Đầu tiên, để nhiệt độ trong nồi chiên không dầu ổn định, bạn lót một lớp giấy nến vào trong lòng chiên, xếp mực lên trên rồi gắn lòng chiên vào nồi chiên không dầu.

Nướng mực trong khoảng 15 phút với 130 độ C cho mực chín hoàn toàn.

Sau đó, phết đều nước sốt lên 2 mặt của mực rồi cho lại vào nồi, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8 phút là xong rồi đấy.

Bày ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào, chúc bạn thành công!

Góc Ẩm Thực

Mực nhồi thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm món mực nướng