Cách làm ốc móng tay hấp bia sả

Ốc móng tay là một loài hải sản chứa nhiều khoáng chất tốt, không chỉ vậy thịt ốc còn rất thơm, ngọt và dai. Cùng vào bếp thưởng thức ngay nhé!

Nguyên liệu làm Ốc móng tay hấp sả

• Ốc móng tay 500 gr
• Sả 3 cây
• Gừng 1 nhánh
• Tỏi 2 tép
• Ớt sừng 1 quả
• Thì là 1 ít
• Chanh 1/2 quả
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Bột ngọt, đường

Cách chế biến Ốc móng tay hấp sả

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch ốc móng tay rồi dùng dao cắt 1 đường dọc ở giữa để loại bỏ phần nội tạng bên trong. Sau đó, bạn rửa sạch ốc lại 1 lần nữa.

Sả bỏ phần ngọn, lấy phần thân và gốc. Kế đến, rửa sạch và cắt dọc làm 4 phần bằng nhau. Đối với gừng, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi nhé.

Hấp ốc

Xếp 1 lớp sả vào xửng, sau đó bạn xếp phần ốc đã làm sạch lên trên. Tiếp theo, phủ kín ốc bằng phần sả, gừng còn lại. Kế tiếp, bạn đặt xửng ốc này lên 1 nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp trên lửa vừa từ 8 – 10 phút là chín.

Pha nước chấm ốc

Cho vào máy xay sinh tố 2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng nhỏ rồi xay thật nhuyễn. Tiếp đến, đổ hỗn hợp đã xay ra chén, sau đó cho vào thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1/2 quả chanh,1 ít lá thì là cắt nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp là hoàn tất.

Bạn muốn mua hải sản tươi ngon, hãy đến với Hải Sản Bảo An để đặt mua ngay những món hải sản tươi ngon uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống, giá cả phải chăng. Ngoài ra, haisanbaoan.com còn là nơi trao đổi những thông tin, kinh nghiệm bổ ích về lựa chọn, sơ chế và bảo quản hải sản.