Cách nấu bún mực tươi ngon thơm tại nhà

Bún mực là món ăn có thể dễ dàng thưởng thức, vị đậm đà, thơm ngon hôm nay Hải Sản Bảo An chia sẻ cho bạn cách nấu bún mực ngay tại nhà vô cùng đơn giản để tận hưởng hương vị của miền biển nhé!

Nguyên liệu nấu bún mực

• Mực sim trứng 5 lạng
• Xương ống 5 lạng
• Cà chua 3 quả
• Thơm nửa trái
• Hành lá 0.5 lạng
• Hành ngò 0.5 lạng
• Hành tím 3-5 củ
• Bún tươi 1 kg
• Rau ăn kèm: Sà lách, rau thơm, rau quế, ngò gai …(tùy sở thích)
• Gia vị theo khẩu vị của bạn

Cách nấu bún mực chỉ với 4 bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế mực

• Phần mực mua về rút đầu mực thật nhẹ nhàng, bỏ phần túi mực và nang mực. Lưu ý trong quá trình này cần nhẹ nhàng để tránh làm vỡ túi mực.
• Nếu trường hợp túi mực bị vỡ, cần rửa lại thật sạch dưới nước để tránh khiến cho nồi nước dùng có màu đen trong quá trình nấu.
• Cắt bỏ phần mắt mực và răng mực rau đó rửa sạch và để ráo.
• Tùy theo khẩu vị mà có thể cắt mực nhỏ thành từng khoanh, cắt khoanh hoặc để nguyên con.

Sơ chế nguyên liệu khác

• Phần cà chua rửa với nước muối để loại bỏ hết những chất bẩn, bỏ cuống và cắt thành hình múi cau.
• Thơm bỏ vỏ, cắt mắt sau đó cắt thành miếng mỏng.
• Những loại rau ăn kèm rửa sạch và để ráo.
• Hành tím lột bỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước dùng (nước lèo) cho bún mực

+ Chần sơ phần xương ống qua nước sôi để bỏ hết phần chất bẩn sau đó hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng. Trong quá trình nấu nước dùng liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.

+ Cho hành tím vào phi thơm sau đó cho phần cà chua và thơm vào đảo đều, cho phần nước dùng đã ninh khi nãy vào đun sôi.

+ Đợi đến khi nước sôi bùng lên thì cho phần mực đã cơ chế vào, nêm nếm tùy theo khẩu vị gia đình và tắt bếp là đã hoàn thành được món ăn này.

Bạn muốn hải sản tươi giá cả hợp lý hãy ghé qua website uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống, giá cả phải chăng. Ngoài ra, haisanbaoan.com còn là nơi trao đổi những thông tin, kinh nghiệm bổ ích về lựa chọn, sơ chế và bảo quản hải sản.