Cách nấu cháo bề bề táo đỏ nấm hương

Bề bề hay tôm tích là loại hải sản được nhiều người lựa chọn và bổ sung vào mâm cơm trong nhà. Hôm nay, cùng Hải Sản Bảo An vào bếp làm món nấu cháo bề bề táo đỏ nấm hương dưới đây nhé. Vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, nếu bạn đang muốn mua bề bề tươi ngon về nấu cháo thì truy cập ngay vào haisanbaoan.com ngay nhé.

Chúng tôi có đủ các loại hải sản tươi sống Quảng Ninh chắc chắn không làm bạn thất vọng, các bạn tham khảo ngay nhé

Nguyên liệu làm cháo bề bề táo đỏ nấm hương

• Gạo 200 gr
• Bề bề tươi 500 gr(tôm tích)
• Hạt sen tươi 20 gr
• Nấm hương khô 10 gr
• Táo đỏ khô 10 gr
• Hành tím 3 củ
• Tỏi 4 tép
• Hành lá 1 ít
• Rau răm 1 ít
• Bột ớt 1 ít
• Dầu ăn 1 ít
• Gia vị 1 ít(hạt nêm/nước mắm)

Nấu cháo

Bạn cho gạo vào nồi, thêm 600ml nước vào rồi đậy nắp và nấu cho đến khi cháo sôi lên thì mở nắp và nấu cháo trong 1 tiếng. Trong lúc nấu thì bạn nhớ dùng vá khuấy đều để cháo đừng bị cháy đáy nhé!

Khi cháo đã nhừ thì bạn cho hạt sen vào nấu cùng.

Sơ chế bề bề

500gr bề bề tươi còn vỏ sau khi mua về bạn đem rửa sạch, luộc chín và tách vỏ bề bề ra để lấy phần thịt bên trong. Sau khi tách vỏ phần thịt bề bề sẽ khoảng 200gr.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tỏi bạn lột vỏ rửa sạch và băm nhuyễn. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng sau đó băm nhuyễn.

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Rau răm nhặt lá rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Nấm hương và táo đỏ mua về bạn cho riêng từng loại vào nước ngâm cho đến khi nở đều (theo hướng dẫn sử dụng). Sau đó bạn rửa sạch và cắt lát nấm hương. Táo đỏ bạn cắt một đường ở giữa nhưng vẫn giữ nguyên trái.

Xào bề bề

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho bề bề vào xào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Bạn cho thêm 1 ít gừng băm nhuyễn và toàn bộ phần nấm hương đã sơ chế vào xào, đến khi bề bề chuyển sang màu vàng thì bạn thêm vào một ít ớt bột sau đó đảo đều rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

Hoàn thành cháo

 

Cháo đang sôi thì bạn cho táo đỏ vào khuấy đều và nấu cùng ở lửa lớn.

Bạn cho thêm vào nồi cháo 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh nước mắm khuấy đều.

Bạn tiếp tục cho phần bề bề và nấm hương đã xào vào nồi cháo khuấy đều, tắt bếp.

Thành phẩm

• 

Bạn cho cháo ra tô rắc thêm 1 ít tiêu, một ít rau thơm ngon bổ dưỡng. Rất đơn giản phải không, chúc bạn ngon miệng!