Cách nướng cá chỉ vàng thơm ngon

Cá chỉ vàng có rất nhiều cách chế biến, một cách vừa đơn giản, dễ dàng, tiện lơi. Bạn có thể thưởng thức được ngay trong một vài phút. Để có các có được món ăn này ngon nhất, hãy tham khảo một số mẹo của chúng tôi.

Bạn có thể nướng cá chỉ vàng bằng rất nhiều cách. Có thể kể đến như nướng bằng cồn, nướng bằng than hoa, nướng bằng lò vi sóng thậm chí là dùng ngay bếp gas cũng rất tiện. Nhưng đúng cách nhất vẫn là nướng bằng cồn. Khi nướng bằng cồn cá vẫn giữ được hương vị tẩm ướp ban đầu, không ám mùi khói hay mùi gas và không bị khô như nướng bằng lò vi sóng.

Cách làm rất đơn giản:

• Bước 1: Xếp cá thành một lớp dàn đều lên trên mặt vỉ nướng.
• Bước 2: Dùng cồn 70 độ hoặc 90 độ. Nhưng cồn 90 độ sẽ cháy lâu hơn. Cho một lượng cồn vừa vào một cái đĩa rộng bằng sứ sâu lòng (có thể thay thế bằng chảo inox, hoặc nồi cũ) tùy theo số lượng cá và độ dày của con cá.

• Bước 3: Châm lửa vào cồn. Nếu dùng vỉ nướng kẹp thì bạn có thể lật hai mặt vỉ nướng. Còn vỉ đơn thì dùng đũa nhanh tay đảo mặt từng con tránh cho bị cháy. Vì cá chỉ vàng khô đã được tẩm ướp gia vị trước đó nên bạn không cần cho thêm thứ gì, nếu thích ăn cay hơn bạn có thể rắc một chút ớt khô lên bề mặt cá.
• Bước 4: Nướng cho tới khi cá cong lại, cháy hết cồn là chín. Chú ý: Người nướng thường cho cá sát vào phần cồn để nhiệt độ cao và nhanh chín nên thường bị ngấm cồn. Vì vậy bạn nên đốt cho đến khi cồn không cháy nữa để cho hết lượng cồn dư, do cồn không tốt cho cơ thể. Để chai cồn du cách xa chỗ nướng vì cồn rất dễ bắt lửa gây bỏng.
• Bước 5: Bày ra đĩa. Xé ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn và bày ra đĩa.

Cá chỉ vàng chuẩn vị nhất là chấm với tương ớt. Vào những ngày thời tiết hơi se lạnh, hoặc ngoài trời mưa rả rích, cả gia đình ngồi quây quần cùng nhau ăn cá chỉ vàng nướng. Một chút bia, hoặc rượu sẽ làm món ăn này tăng thêm mùi vị, sẽ rất tuyệt vời.