Cháo hàu đậu xanh

Hàu là loại hải sản bổ dưỡng để có món ăn ngon, hấp dẫn không phải ai cũng biết, đặc biệt là món cháo. Hôm nay, hãy cùng vào bếp làm ngay món cháo hàu đậu xanh này ngay thôi nào!

Nguyên liệu nấu cháo hàu

• Hàu vỏ to chọn 500 gr
• Gạo nếp 40 gr
• Gạo tẻ 80 gr
• Đậu xanh 40 gr
• Hành tím cắt lát 10 gr
• Gừng băm 10 gr
• Hành lá 30 gr
• Ngò rí 10 gr
• Rau răm 20 gr
• Gia vị 1 ít(đường; muối; hạt nêm; bột ngọt; tiêu)
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Bạn đang muốn mua nguyên liệu về nấu cháo hàu, nhớ ghé qua Hải Sản Sạch Quảng Ninh chuyên bán các loại tươi ngon giá tốt ở Hà Nội, đảm bảo không làm bạn thất vọng, chúng tôi với nhiều năm bán hàng hải sản, cam kết mang lại cho bạn những món hải sản sạch chuẩn và giá tốt nhất, gọi ngay 0936991528 hoặc truy cập vào haisanbaoan.com nhé!

Nấu cháo

Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh bạn đãi sạch với nước, loại bỏ phần hạt bị hỏng, mốc.

Sau khi đã đãi xong các bạn cho gạo và đậu vào nồi áp suất, thêm tiếp 700ml nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường sau đó bật chế độ nấu cháo và ninh khoảng 30 phút cho cháo nhừ.

Sơ chế và ướp hàu

Để tiết kiệm thời gian bạn nên mua thịt hàu đã được gỡ sẵn và đóng gói ở cửa hàng hoặc siêu thị, khi mua về rửa hàu qua muối và rửa sạch lại với nước, để ráo.

Ướp hào với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê đường, 2/3 lượng gừng băm và hành tím cắt lát. Trộn đều và để cho hàu ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá các bạn rửa sạch. Phần lá cắt nhỏ, phần đầu hành giữ nguyên.

Rau răm nhặt lấy lá non mang đi rửa sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Xào hàu

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng.

Cho tiếp phần gừng và hành tím còn lại vào chảo, phi thơm.

Kế đến, trút toàn bộ phần hàu sữa đã ướp gia vị vào và đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 – 2 phút cho hàu vừa chín săn lại thì tắt bếp, rồi rắc thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu lên trên.

Cho hàu vào cháo

Cháo sau khi đã nấu được 30 phút, các bản xả nồi áp suất, sau đó cho hàu và đầu hành lá vào, ủ cháo thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, rau răm và hành phi và một chút tiêu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành

Thành phẩm

Cháo hàu đậu xanh giàu dinh dưỡng và màu sắc nhìn trông rất bắt mắt. Cháo có vị đậm đà và bùi bùi của đậu xanh, thịt hàu béo béo kích thích vị giác vô cùng. Hãy dùng nóng để cảm nhận rõ hương vị hơn nhé!