Cháu hàu thịt băm

Bạn đang tìm hiểu món cháo ngon, thì đừng bỏ qua món cháo hàu đậm đà này nhé, hôm nay cùng Hải Sản Bảo An vào bếp nấu cháo hàu thịt bằm cực đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Cháu hàu thịt băm

• Hàu sữa 500 gr
• Thịt bằm 300 gr
• Gạo tẻ 80 gr
• Sả 3 nhánh
• Hành tím 10 gr
• Giá đỗ 50 gr
• Ngò rí 10 gr
• Hành lá 30 gr
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1.5 muỗng canh
• Gia vị 1 ít(đường; muối; tiêu; bột ngọt; bột canh)

Bạn đang muốn mua thì đến với địa chỉ hải sản Quảng Ninh chuyên bán các loại tươi ngon giá tốt ở Hà Nội, đảm bảo không làm bạn thất vọng, chúng tôi với nhiều năm bán hàng hải sản, cam kết mang lại cho bạn những món hải sản sạch chuẩn và giá tốt nhất.

Sơ chế hàu

Thịt hàu mua sẵn ở cửa hàng hoặc siêu thị, bạn về nhặt sạch vụn vỏ dính trong thịt hàu, mang rửa hàu qua muối và rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá rửa thật sạch. Phần đầu hành lá giữ nguyên, phần lá cắt nhỏ.

Ngò rí cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Hành tím lột vỏ, cắt lát. Sả cây cắt đôi, đập dập.

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho 2/3 lượng hành tím cắt lát vào phi vàng ở lửa vừa đến khi hành vừa chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp ngay. Lọc hành phi qua 1 cái ray, để ráo dầu. Phần dầu phi hành các bạn để riêng 1 bên.

Nấu cháo

 

Gạo tẻ sau khi mua về các bạn mang đãi sạch bụi bẩn, sau đó cho phần dầu phi hành vào và trộn đều.

Cho gạo vào nồi cùng với 700ml nước lọc và nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút cho cháo chín nhừ.

Xào thịt băm và hàu

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Dầu nóng, cho phần hành tím cắt lát còn lại vào phi thơm, sau đó cho thịt heo băm vào và đảo đều ở lửa lớn cho thịt chín và săn lại. Thêm tiếp vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột canh đảo đều thêm 1 phút nữa cho thịt thấm gia vị rồi cho thịt ra tô.

Cho tiếp 1/3 phần đầu hành lá vào chảo và phi thơm. Sau đó, trút toàn bộ phần thịt hàu vào xào ở lửa lớn cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều tay trong 3 phút thì tắt bếp.

Hoàn thành

Sau khi cháo đã chín nhừ, bạn cho phần hàu và 2/3 lượng thịt băm đã xào vào nồi.

Thêm tiếp vào nồi 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, toàn bộ phần đầu hành lá còn lại vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, khuấy đều thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Chúc bạn thành công!