Cơ trai xào – giòn ngọt, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cơ trai xào là món ăn dân dã nhưng lại rất được ưa chuộng nhờ hương vị giòn ngọt tự nhiên và cách chế biến đơn giản. Thịt cơ trai có độ dai nhẹ, khi xào đúng cách sẽ giữ được độ giòn sật và vị ngọt đặc trưng của hải sản. Đây là món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu đều rất hợp.

---

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính

• Cơ trai tươi (đã tách vỏ)
• Hành lá, tỏi

Gia vị

• Nước mắm, hạt nêm
• Tiêu, ớt (tuỳ khẩu vị)
• Dầu ăn

---

Cách sơ chế cơ trai

Cơ trai sau khi mua về cần rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ cát và mùi tanh. Có thể chần nhanh qua nước sôi khoảng 30–60 giây rồi vớt ra để ráo.

👉 Bước chần giúp cơ trai sạch hơn và giữ được độ giòn khi xào.

---

Cách làm cơ trai xào ngon

Bước 1: Phi thơm tỏi

Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm để tạo mùi nền hấp dẫn.

Bước 2: Xào cơ trai

Cho cơ trai vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm chút nước mắm, hạt nêm vừa ăn.

👉 Lưu ý: Không xào quá lâu vì cơ trai sẽ bị dai và mất độ ngọt.

Bước 3: Hoàn thiện

Thêm hành lá, tiêu và ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.

---

Thưởng thức cơ trai xào

Món cơ trai xào ngon nhất khi ăn nóng. Thịt cơ trai giòn sần sật, ngọt tự nhiên, hòa cùng mùi thơm của tỏi và hành tạo nên hương vị rất cuốn.

Có thể ăn cùng cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu đều rất hợp.

---

Mẹo để món cơ trai xào ngon hơn

• Chọn cơ trai tươi, màu sáng, không có mùi lạ
• Xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn
• Có thể kết hợp xào thêm rau củ như cần tây, dứa để tăng hương vị

---

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cơ trai xào giòn ngọt, thơm ngon chuẩn vị, phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình.