Hướng dẫn nấu canh chua bề bề tuyển chọn

Canh chua bề bề là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là khi sử dụng bề bề tuyển chọn tươi ngon của HAISANBAOAN. Món ăn này không chỉ thơm ngon, chua cay hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hãy cùng HAISANBAOAN khám phá bí quyết nấu canh chua bề bề thơm ngon, đúng điệu nhé! 

Nguyên liệu chính: 

• 500g bề bề tươi sống tuyển chọn của HAISANBAOAN (đã làm sạch)

• 200g cá tươi (cá dứa, cá nục, hoặc cá bông lau đều được)
• 100g dứa chín, cắt miếng vừa ăn
• 100g cà chua, bổ múi cau
• 50g rau răm, ngò gai, ớt (tùy khẩu vị)
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1-2 trái me chín (hoặc 2 thìa canh nước cốt me)
• Đường, muối, bột ngọt, nước mắm (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách chế biến: 

1. Sơ chế nguyên liệu: Bề bề tươi sống của HAISANBAOAN đã được làm sạch, chỉ cần rửa lại bằng nước sạch. Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Dứa, cà chua, hành, tỏi băm nhỏ. Rau răm, ngò gai thái nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.
2. Ướp cá: Ướp cá với một chút muối, tiêu trong 15 phút cho ngấm.
3. Phi hành tỏi: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm.
4. Xào cá và cà chua: Cho cá vào chảo, xào sơ cho săn lại. Thêm cà chua vào xào cùng cho đến khi cà chua mềm.
5. Nấu nước dùng: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho hỗn hợp cá và cà chua vào nồi nước dùng.
6. Thêm gia vị: Thêm dứa, me chín (hoặc nước cốt me), đường, muối, bột ngọt, nước mắm vào nồi. Nêm nếm cho vừa khẩu vị, canh chua cần có vị chua cay mặn ngọt hài hòa.
7. Cho bề bề vào: Khi nước dùng sôi trở lại, cho bề bề vào nấu. Nấu bề bề khoảng 5-7 phút, đến khi bề bề chín đỏ, thịt săn chắc. Không nên nấu quá lâu sẽ làm bề bề bị dai.
8. Thêm rau: Cuối cùng, cho rau răm, ngò gai, ớt vào nồi, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm ớt nếu muốn cay hơn.

Thưởng thức: Canh chua bề bề tuyển chọn của HAISANBAOAN ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng. Vị chua cay mặn ngọt của nước dùng, vị ngọt tươi của bề bề, hòa quyện cùng mùi thơm của rau răm, tạo nên một món ăn khó cưỡng. 

Món canh chua bề bề tuyển chọn này rất dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm. Hãy tự tay làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!