Lẩu tôm chua cay

Cuối tuần cùng người thân vào bếp làm món lẩu tôm chua cay tại nhà, mới lạ bổ dưỡng này nhé. Đảm bảo bạn ăn là nghiền luôn ạ, cùng Hải Sản Bảo An vào bếp tìm hiểu công thức thôi nào

Nguyên liệu làm Lẩu tôm càng chua cay

Bạn muốn tìm địa chỉ bán tôm biển tươi ngon tại Hà Nội thì đừng bỏ cơ sở bán hải sản tươi ngon của chúng tôi nhé, hãy đến với Hải Sản Bảo An, địa chỉ bán hải sản chuẩn sạch, chính hãng cam kết không làm bạn thất vọng về giá thành và chất lượng sản phẩm.

•  Tôm càng xanh hoặc tôm sú 500 gr
• Thơm 1/2 quả(dứa)
• Cà chua 2 trái
• Nước cốt dừa 2 muỗng canh
• Ớt hiểm 3 trái
• Tỏi 10 gr
• Rau húng quế 5 gr
• Bột cà ri 1 muỗng cà phê
• Gia vị lẩu thái 200 ml
• Rau ăn kèm 100 gr(kèo nèo/ rau muống/ bông so đũa/ nấm linh chi…)

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi cắt bớt râu và chân lại cho gọn. Sau đó dùng dao nhọn cắt dọc theo sống lưng để lấy chỉ trên lưng tôm.

Sườn sụn đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước cho sạch. Kế đến, bạn chặt sườn sụn thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sơ lại với nước sạch rồi thành những miếng vừa ăn.

Cải thảo tách lấy lá, sau đó ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Rau muống bào sợi bạn cũng ngâm nước muối rồi rửa sạch lại với nước là được.

Sả tước bỏ phần bẹ già bỏ đi, sau đó rửa sạch rồi cắt thành khúc cỡ khoảng 2 đốt ngón tay.

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Ớt cũng rửa sạch, dùng dao đập dập.

Nấu nước dùng tôm chua cay

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi.

Dầu nóng bạn cho sả, hành, tỏi và ớt đã đập dập vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho 150gr tôm chua, 1 muỗng canh dầu điều vào xào đều.

Tiếp đó bạn cho thêm thơm, cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào và đảo đều thêm khoảng 2 – 3 phút nữa.

Sau khi xào cho hỗn hợp trên thơm dậy mùi thì bạn nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu xay và 2 muỗng canh nước mắm, rồi dùng muỗng đảo đều.

Nấu lẩu tôm chua cay

Cuối cùng, sau khi nước dùng tôm chua cay đã hoàn thành, bạn chỉ cần cho tôm, sườn sụn và xúc xích vào đun đến khi chín.

Tiếp đó, nhúng rau muống cùng cải thảo vào, đun tiếp đến khi sôi là bạn đã có thể thưởng thức nồi lẩu tôm thơm ngon này rồi.

Thành phẩm

Lẩu tôm chua cay vừa bổ dưỡng và rất bắt mắt, nước dùng thì đậm đà, đầy đủ hương vị chua ngọt, cay cay, ăn cùng tôm, sườn sụn ngọt thịt và các loại rau giòn ngon tươi mát vô cùng vừa miệng.

Chúc các bạn thành công!