Mẹo kho cá nục 1 nắng chuẩn ngon

Cá nục 1 nắng kho tộ là món ăn dân dã, đậm đà hương vị, luôn hấp dẫn thực khách. Để món cá nục 1 nắng kho đạt chuẩn ngon, HAISANBAOAN mách bạn những mẹo nhỏ sau đây: 

Chọn nguyên liệu: 

Cá nục 1 nắng chất lượng

Chọn cá nục 1 nắng tươi ngon, thịt chắc, không bị ươn, có màu vàng óng ánh tự nhiên. HAISANBAOAN cam kết cung cấp cá nục 1 nắng chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Gia vị tươi ngon

Sử dụng các loại gia vị tươi ngon như hành tím, tỏi, ớt tươi, tiêu xay… để tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà cho món kho.

Các bước chế biến: 

Sơ chế cá

Rửa sạch cá nục 1 nắng, để ráo. Có thể khía vài đường trên thân cá để cá ngấm gia vị dễ hơn.

Ướp cá

Ướp cá với hỗn hợp gồm nước mắm ngon, đường, tiêu xay, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị. Tùy khẩu vị, có thể thêm ớt băm nhỏ để tạo độ cay.

Kho cá

Cho cá vào nồi đất hoặc chảo gang, thêm một ít nước lọc, đun nhỏ lửa cho cá thấm gia vị và nước dùng sánh lại. Kho đến khi nước dùng gần cạn, cá săn chắc, có màu vàng nâu đẹp mắt là được.

Thêm gia vị

Trong quá trình kho, có thể thêm một ít đường phèn hoặc nước màu để tạo màu sắc đẹp mắt và tăng thêm hương vị. Thêm một ít nước cốt dừa vào cuối cùng sẽ làm món cá kho thêm béo ngậy.

Mẹo nhỏ giúp món cá kho ngon hơn: 

Dùng nồi đất hoặc chảo gang

Sử dụng nồi đất hoặc chảo gang để kho cá sẽ giúp cá chín đều, giữ được độ mềm và thơm ngon.

Đun nhỏ lửa

Đun nhỏ lửa trong suốt quá trình kho để cá không bị nát và giữ được hương vị đậm đà.

Nêm nếm gia vị vừa ăn

Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình, điều chỉnh lượng đường, nước mắm sao cho vừa ăn.

Với những mẹo nhỏ trên, HAISANBAOAN tin rằng bạn sẽ chế biến được món cá nục 1 nắng kho thơm ngon, hấp dẫn cả gia đình.