Mực trứng chiên lá lốt thơm ngon giá tốt

Mực chiên lá lốt không chỉ là món ngon mà còn lạ miệng nữa, cùng vào bếp với Hải Sản Bảo An để thưởng thức ngay món lạ miệng này nhé

Nguyên liệu cần thiết

• Mực trứng tươi – 500g
• Lá lốt tươi – 2 bó
• Gừng tươi – 2 củ
• Dầu ăn, ớt tươi, tỏi, tiêu, rượu nấu ăn,…

Cách chế biến món ngon này

Đem mực trứng rửa sơ với nước sạch. Nhẹ nhàng loại bỏ phần túi mực bên trong, rút bỏ đi phần xương sống. Nếu là những con mực trứng loại nhỏ, không cần thực hiện bước này mà tiến hành rửa sạch là được.

Đập dập gừng tươi, pha cùng với rượu trắng và ít nước. Cho mực trứng vào ngâm khoảng 5 đến 10 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Điều này cũng giúp mực thơm ngậy hơn. Rửa mực với 1-2 lần nước nữa, để ráo.

Lá lốt nhặt bỏ cuống, rửa sạch. Bạn có thể ngâm nước muối loãng để loại bỏ mọi chất cặn bẩn bám vào lá lốt. Để thật ráo nước và lấy một phần lá thái sợi nhỏ. Sau đó, cho chút tiêu, muối, lá lốt thái sợi ướp mực và trộn đều, để ngấm trong khoảng 10-20 phút.

Lấy một củ gừng tươi thái nhỏ. Ớt và tỏi băm nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo, thả mực vào chiên ở lửa vừa. Đảo đều đến khi chín thì cho lá lốt vào. Chiên trên lửa lớn nhanh tay khoảng 20 giây thì tắt bếp, vớt mực trứng chiên lá lốt ra. Lưu ý, không nên chiên lá lốt quá kỹ, vừa cháy lại ngấm dầu ăn không ngon.

Phần đồ chấm có thể chấm tương ớt muối chanh hoặc nước mắm gừng tỏi tùy theo sở thích.

Món mực chiên lá lốt này thực hiện không khó, vừa bổ sung dinh dưỡng mới cho bữa ăn của mình bằng món mực chiên lá lốt ngon như ngoài hàng nhé.

Chúc bạn thành công!