Ốc móng tay xào sa tế

Ốc móng tay luôn được nhiều khách hàng ưa chuộng, không chỉ béo ngậy, giàu dinh dưỡng, chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng. Ốc móng tay xào sa tế là món  đậm vị, thơm ngon, thích hợp làm mồi nhậu cực chất, hôm nay cùng chúng tôi vào bếp làm ngay món ngon bổ dưỡng này ngay thôi.

Nguyên liệu làm Ốc móng tay xào sa tế

Ốc móng tay tươi ngon được nhiều thượng khác lựa chọn hãy truy cập ngay vào haisanbaoan.com để lựa chọn ngay món ốc tươi ngon giá tốt. Cùng đến với hải sản tươi sống Quảng Ninh tại Hà Nội, chắc chắn không làm bạn thất vọng.

• Ốc móng tay tươi nguyên vỏ: 500 gr hoặc nõn ốc móng tay
• Hành tây 1 củ
• Hành lá 5 nhánh
• Sả 5 tép
• Ớt sừng 1 trái
• Ớt hiểm 2 trái
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Nước vo gạo 1 ít
• Sa tế 4 muỗng cà phê
• Tương ớt 1 muỗng cà phê
• Dầu hào 1 muỗng cà phê
• Dầu mè 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Sơ chế và luộc ốc móng tay

Mua ốc móng tay về, ngâm trong nước vo gạo có thêm 2 trái ớt hiểm đập dập trong 30 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần. Hoặc ruột ốc móng tay bóc sạch sẵn tiện chế biến

Bắc nồi nước lên bếp, để khử mùi tanh của ốc bạn thêm vào phần nước luộc 1 muỗng canh dầu mè. Nước sôi thì cho ốc vào luộc khoảng 1 phút rồi vớt ra, tách lấy phần thịt ốc.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Ớt sừng, sả cắt lát mỏng.

Hành lá lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 1 lóng tay.

Pha sốt

Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, 4 muỗng cà phê sa tế và 3 muỗng cà phê nước lọc, khuấy đều.

Xào ốc móng tay

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm và phần sả cắt lát vào phi vàng.

Sau đó phần nước sốt vào đảo đều đến khi nghe mùi thơm thì cho ốc đã luộc và hành tây cắt nhỏ vào, xốc chảo và đảo đều liên tục.

Khi thấy hành tây vừa chín, bạn cho phần ớt sừng và hành lá đã cắt vào đảo đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món ốc móng tay xào sa tế có màu vàng đẹp mắt cùng với mùi thơm hấp dẫn. Thịt ốc giòn giòn, béo béo thấm đều với vị nước sốt cay cay mặn mặn kích thích vị giác vô cùng.