Tôm hùm rang me ngon tại nhà

Nhắc đến tôm hùm thì chắc hẳn không ít người trong chúng ta nghĩ đến một loại hải sản giàu protein có lợi cho sức khỏe, cung cấp nhiều năng lượng. Nhưng tuy nhiên ta thường nghĩ chế biến hải sản theo cách là hấp lên và thưởng thức nhưng hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm tôm hùm rang me vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

–          Tôm hùm 3kg

–          Me vắt 90g

–          Gừng 105g

–          Ớt 9 trái

–          Hành tím 2 củ

–          Tỏi 2 củ

–          Hành lá 11 nhánh

–          Bột năng 1 chén rưỡi

–          Dầu hào 4 muỗng rưỡi

–          Muối / đường nêm nếm cho vừa miệng

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm hùm

–          Tôm hùm mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng bàn chải chà lên tôm để làm sạch bụi bẩn

–          Tiếp tục bạn ngâm tôm với nước muối pha loãng trong 5 phút để giảm bớt mùi tanh rồi rửa lại lần nữa với nước sạch.

–          Sau đó bạn dùng kéo chia phần đầu và thân của tôm ra riêng. Cả phần thân và đầu bạn cắt đôi theo chiều dọc

–          Bạn tách ra các phần cho vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

–          Hành lá cắt rễ và rửa sạch, cắt thành từng đoạn khoảng 5cm

–          Gừng rửa sạch, cắt thành lát mỏng

–          Ớt rửa sạch, bỏ phần cuống và cắt nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Làm nước sốt me

–          Bạn cho me đã chuẩn bị ra bát, thêm một chén nước lọc (bằng một chén ăn cơm) vào cùng để ngâm cho me tan ra.

–          Tiếp đến bạn cho toàn bộ chén nước me vào nồi và đun sôi rồi tắt bếp.

–          Bạn lọc nước me qua cái rây để lọc phần xác giữ lại nước cốt me

–          Sau đó cho 360 ml nước me đã nấu ra tô cùng 9 muỗng cà phê đường, 5 muỗng cà phê dầu hào và khuấy đều cho các gia vị trộn đều với nhau.

Bước 4: Rán tôm hùm

–          Bạn cho tôm hùm vào bát, thêm bột năng vào trộn để bột áo đều tôm

–          Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nửa cháo đun ở lửa trung bình. Khi dầu sôi, bạn cho tôm vào

–          Nhớ trở đều hai mặt tôm để tôm chín vàng và đẹp, đợi khoảng 3 – 5 phút thì vớt tôm ra

Bước 5: Làm tôm hùm rang me

–          Bạn đổ phần dầu vừa rán vào một cái bát

–          Cho gừng, hành tím, ớt và dầu hành vào đảo ở lửa nhỏ cho đến dậy mùi thì cho nước me vào. Thêm tôm vào chung rồi đảo đều để sốt me ngấm vào tôm

–          Cuối cùng, bạn cho hành lá đã cắt vảo đảo một chút rồi tắt bếp

Bước 6: Món ăn

Món tôm hùm rang me vô cùng thơm ngon mời bạn ăn nha. Thịt tôm vừa dai, thấm gia vị, thêm cái chua chua chua của me. Đúng là hết sẩy luôn đó. Hãy lưu ngay công thức này để có một món tủ cho riêng mình nha.

Bạn muốn mua tôm hùm tươi ngon hãy truy cập ngay vào haisanbaoan.com để lựa chọn những con tôm hùm bơi tươi nhé!