Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh

Tôm khô là món ăn cực tiện lợi và kinh tế, nhưng để chế biến được món ăn từ tôm khô vừa ngon và lạ miệng thì không phải ai cũng biết. Nay chúng tôi chia sẻ bạn công thức cực kỳ đơn giản và ngon thơm đó là món tôm khô kho quẹt với tiêu xanh rất dễ ghiền của người dân miền Nam. Và hiện tại miền bắc đang bắt đầu bổ sung vào bữa ăn rồi.

Nguyên liệu làm Tôm khô kho quẹt

• Tôm khô 50 gr
• Thịt ba chỉ 200 gr
• Tiêu xanh 2 nhánh
• Hành lá 3 nhánh
• Tỏi 5 tép
• Hành tím 3 củ
• Ớt 4 trái
• Tiêu hạt 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 7 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh 

Để có một món tôm khô ngon, thì việc lựa chọn tôm khô là cực kỳ quan trọng, tại Hải Sản Bảo An đang có sẵn tôm khô nõn sắt vừa ngọt, thơm, sạch chuẩn đảm bảo dinh dưỡng của tôm. Hải Sản Bảo An địa chỉ bán tôm khô Quảng Ninh tại Hà Nội, chắc chắn không làm bạn thất vọng.

Với nhiều năm kinh nghiệm bán hải sản ngon chuẩn, cam kết mang lại cho bạn những món hải sản sạch chuẩn và giá tốt.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước. Kế đến, dùng dao lạng bỏ phần da và cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 1cm.

Tôm khô đem đi ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.

Tiêu hạt và tiêu xanh bạn cho vào cối và giã sơ.

Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi cắt nhỏ. Tỏi bạn cũng bóc vỏ, đập dập.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, sau đó cắt khúc phần đầu hành, còn phần lá hành cắt nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi đập dập.

Pha nước sốt kho

Chuẩn bị tô, cho vào 7 muỗng canh nước mắm sá sùng, 5 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc.

Sau đó dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết.

Làm tôm khô kho quẹt

Bắc nồi đất lên bếp, cho thịt ba chỉ vào, mở lửa vừa và xào đều tay khoảng 10 phút đến khi thành tóp mỡ.

Sau đó vớt tóp mỡ ra chén, còn phần nước mỡ bạn đổ ra 1 chén khác và chừa lại trong nồi khoảng 4 muỗng canh nước mỡ.

Kế đến, cho hành tím và tỏi vào nồi rồi phi thơm ở lửa vừa. Khi thấy hành tím và tỏi dậy mùi thì bạn cho tôm khô và tiêu xanh vào, đảo đều.

Tiếp theo cho tóp mỡ vào, đảo đều và đun khoảng 2 phút thì cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê tiêu hạt.

Cuối cùng, cho ớt, đầu hành và hành lá vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành rồi.

Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh có vị mặn mặn ngọt ngọt đảm bảo ăn kèm cơm ngon mê luôn Nhìn thôi là đã thèm rồi, còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi.

Chúc các bạn thành công!