Cá mú kho tộ

Cá kho luôn là món ăn ưa chuộng của nhiều người, vừa bổ dưỡng và lại đưa cơm nữa. Đặc biệt là cá mú hay cá song kho tộ thì lại càng tốn cơm nữa. Hôm nay, hãy cùng vào bếp học ngay món cá mú kho tộ cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà, đưa cơm.

Nguyên liệu làm Cá mú kho tộ

• Cá mú 600 gr
• Nước dừa tươi 300 ml
• Hành lá 3 nhánh
• Ớt xanh 3 trái
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Nước màu 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít

Bạn nên lựa chọn cho mình những con cá mú bơi tươi ngon, nhiều nạc để có món cá kho tộ ngon tốn cơm. Hải Sản Bảo An địa chỉ bán cá biển tươi tại Hà Nội, chắc chắn không làm bạn thất vọng, chúng tôi nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, cam kết mang lại cho bạn những món hải sản sạch chuẩn và giá tốt.

Sơ chế cá mú

Cá mú mua về bạn đem rửa qua với nước. Tiếp đến dùng 2 muỗng canh muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá.

Cá sau khi làm sạch xong, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Ướp cá

Cắt nhỏ 2 nhánh hành lá cùng 2 trái ớt xanh rồi cho vào tô. Thêm vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường cùng 2 muỗng canh nước màu. Dùng đũa đánh đều cho tan hỗn hợp.

Cho cá mú vào, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê tiêu cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều để cá thấm gia vị.

Để món cá kho được ngon, bạn uớp cá trong vòng 45 – 60 phút rồi mới đem cá đi kho.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp và cho hết cá cùng phần nước ướp cá vào nồi. Kho cá với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, đến khi nồi cá bắt đầu sôi thì cho 300 ml nước dừa tươi vào.

Sau đó, tiếp tục kho cá thêm khoảng 10 phút, đến khi thấy phần nước kho sệt lại là được. Tắt bếp, cắt nhỏ 1 nhánh hành lá cùng 1 trái ớt xanh còn lại rồi cho lên trên cá. Vậy là món cá kho đã hoàn thành rồi đấy!

Nồi cá mú kho tộ nóng hổi, thơm lừng mùi tiêu hành. Miếng cá béo mềm, thấm đều gia vị.

Chúc các bạn thành công!