Cách nấu súp tôm hùm

Tôm hùm là món ăn bổ dưỡng đang được nhiều người săn đón, nhưng để chế biến tôm hùm ngon và bổ dưỡng thì không phải ai cũng biết, hôm nay cùng Hải Sản Bảo An vào bếp làm ngay món súp tôm hùm đơn giản tại nhà nhé. Đảm bảo bạn sẽ không cưỡng lại được vị ngon đặc trưng của tôm hùm và vị nóng ấm của món súp trong mùa đông se lạnh này.

Nguyên liệu làm Súp tôm hùm

Bạn đang băn khoăn không biết nên mua tôm biển ở đâu? Địa chỉ nào bán uy tín tôm tươi ngon – giá tốt tại Hà Nội. Thì hãy đến với Hải Sản Bảo An chúng tôi nhé, địa chỉ bán tất cả các loại hải sản Quảng Ninh tại Hà Nội, chắc chắn không làm bạn thất vọng.

• Tôm hùm xanh hoặc đỏ 1 con(500gr)
• Bia 330 ml(1 lon)
• Trứng gà 2 quả
• Bắp 1 quả
• Cà rốt 1 củ
• Nấm đông cô 200 gr(nấm hương)
• Hành lá 3 nhánh
• Ngò rí 2 nhánh
• Gừng 1/4 củ
• Sả 2 nhánh
• Bột sắn 1 muỗng canh

Sơ chế và hấp tôm hùm

Chà sạch phần vỏ tôm bằng bàn chải rồi rửa lại với nước. Sả và gừng bạn rửa sạch, đập dập.

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lon bia, sả, gừng và cho tôm hùm vào hấp trong khoảng 7 phút, sau đó vớt tôm hùm ra rồi ngâm ngay vào tô nước đá để vỏ tôm săn lại.

Tiếp theo, dùng kéo cắt vào giữa con tôm, từ đầu đến xuống mép của đuôi tôm.

Sau đó dùng tay nhẹ nhàng kéo sạch hết vỏ tôm ra khỏi mình tôm, thịt tôm xé nhỏ miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, cho vào lò vi sóng quay ở chế độ vừa trong 6 phút hoặc hấp trong 10 phút cho chín, để nguội bớt, tách lấy hạt.

Nấm đông cô (nấm hương) rửa sạch, ngâm với nước lạnh khoảng 1 tiếng, sau đó bạn luộc khoảng 10 phút cho chín, vớt ra để nguội bớt, vắt ráo nước, cắt sợi.

Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ, luộc sơ khoảng 5 phút, để nguội bớt, cắt hạt lựu.

Trứng gà bạn đập bỏ vỏ cho vào tô, dùng đũa đánh cho tan đều. Hoà tan 1 muỗng canh bột sắn với 50ml nước.

Hành lá, ngò rí nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu súp tôm hùm

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn lần lượt cho bắp, nấm đông cô vào xào thơm.

Thêm 500ml nước vào rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt, thịt tôm vào nấu trong 3 – 5 phút.

Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Hạ lửa nhỏ và cho từ từ phần nước bột sắn vào trong nồi súp, đồng thời khuấy đều tay.

Sau đó từ từ cho trứng vào, khuấy đều để trứng gà để tạo thành sợi trứng trong súp. Tiếp tục khuấy cho đến khi súp sánh lại rồi tắt bếp. Múc súp ra tô rồi rắc tiêu xay và hành ngò lên trên.

Thành phẩm

Súp tôm hùm đã hoàn tất rồi đó, cùng nhau thưởng thức món ngon thôi nào, vừa giàu dinh dưỡng cho cả nhà luôn đó.

Chúc các bạn thành công nhé!