Cách làm món đầu cá thu canh chua cực ngon

Món canh chua đầu cá thu tươi ngon là một gợi ý tuyệt, cùng truy cập vào haisanbaoan.com của chúng tôi để lựa chọn ngay từng con cá tươi ngon, chuẩn chắc.  Hãy cùng chúng tôi thưởng thức những đủ món hải sản tươi sống Quảng Ninh ngon chuẩn –  chắc chắn không làm bạn thất vọng, các bạn tham khảo ngay nhé

Nguyên liệu làm Đầu cá thu nấu canh chua

• Đầu cá thu 1 cái(khoảng 400gr)
• Cà chua 3 trái
• Đậu bắp 10 trái
• Thơm 1.3 trái
• Bạc hà 1 cây
• Me chua 50 gr
• Ngò rí 1 ít
• Hành tím băm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Ớt bột 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Sơ chế các nguyên liệu

Cá thu để khử mùi tanh bạn ngâm cá với nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với vài lần nước.

Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau, thơm bạn cắt bỏ phần cùi giữa sau đó cắt rẻ quạt.

Bạc hà bạn thước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc khoảng 2 lóng tay rồi rửa sạch, để ráo. Ngò rí rửa sạch. Me bạn ngâm với nước sôi khoảng 10 phút, dầm nát rồi lọc lấy phần nước cốt.

Ướp đầu cá thu

Cho cá vào tô ướp với phần hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột rồi trộn đều ướp khoảng 15 phút cho cá được thấm gia vị.

Nấu canh chua đầu cá thu

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, sau đó cho 1/2 lượng cà chua cùng đầu cá thu vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút.

Tiếp đến đổ vào nồi 1.5 lít nước đun sôi, khi nước sôi bạn cho nước cốt me, thơm, bạc hà, phần cà chua còn lại vào nồi cùng với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 1 ít tiêu.

Dùng vá đảo đều cho gia vị hòa tan, nấu thêm 5 phút bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm ngò rí cắt nhỏ vào cho thêm là hoàn tất.

Món canh chua đầu cá thu ngon thơm, chuẩn ngon bạn có thể chấm kèm với nước mắm ớt cắt lát để tăng mùi vị nha.

Chúc bạn thành công!