Cách làm hàu nướng mỡ hành

Đất nước Việt Nam tươi đẹp của chúng ta được thiên nhiên ưu ái ban tặng cảnh đẹp nên thơ hữu tình của song núi rừng biển cũng như các sản vật quý hiếm. Trải qua hơn nửa thập kỉ, biển khơi là người bạn của con người, đem lại cho những ngư dân cũng như con người Việt Nam lợi ích khai thác về kinh tế nhờ nguồn hải sản dồi dào thơm ngon giàu chất dinh dưỡng.

Nhắc đến biển chúng ta không thể không nhắc đến các món nổi tiếng được chế biến từ nguyên liệu hải sản tươi sống như sò, ốc hương, bạch tuộc…Bạn hãy đến với Bảo An thử mua nguyên liệu và nấu tại gia, cùng thưởng thức món ăn với những người thân yêu. Bài viết dưới đây là bài viết tham khảo cho các chị em nội trợ về cách làm món hàu nướng mỡ hành thơm ngon tại nhà:

CHUẨN BỊ VÀ SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

• Việc chuẩn bị nguyên liệu cho món này không quá khó tìm, chỉ cần đảm bảo rằng nguyên liệu tươi sống. Nguyên liệu chính cần: hàu tươi to, hành lá, mỡ lợn hoặc bơ, bên cạnh đó cần chuẩn bị thêm hành khô, ớt, rau dăm và các gia vị như mắm, muối, tiêu…
• Khâu sơ chế sản phẩm cũng là khâu khá quan trọng bởi nó cũng ảnh hưởng một phần đến chất lượng của món ăn. Đặc biệt là đối với hàu, chúng ta cần ngâm nước, rửa sao cho sạch phần bùn cát phía bên ngoài vỏ sau đó lấy dao nhỏ nạy phần miệng hàu rồi rửa sạch lại bằng nước muối.
• Đối với các nguyên liệu khác như mỡ lợn, hành lá, hành củ, ớt… cần rửa sạch thái nhỏ để ra bát riêng

CÁCH LÀM HÀU NƯỚNG MỠ HÀNH:

Muốn làm món này, người đầu bếp phải chú ý đến 2 khâu chính đó chính là làm mỡ hành và nướng hàu.

Công việc làm mỡ hành không khó, ai cũng có thể làm được. Trước tiên, cho mỡ lợn vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi lượng dầu trong mỡ chảy ra vừa đủ, rồi vớt phần tóp mỡ ra. Sau đó, cho phần hành củ khô vào chảo phi thơm rồi vớt ra, cho phần hành lá vào chính phần mỡ vừa phi hành khô đảo cho đến khi săn lại cuối cùng cho thêm chút hạt nêm.

Nướng hàu chính là công đoạn cuối cùng và cũng là công đoạn đơn giản nhất. Hàu có thể được nướng bằng lò vi song hoặc trên than. Trước hết, ta đổ một lượng vừa đủ mỡ hành lên từng con hàu rồi bỏ hàu vào nướng trong lò vi sóng khoảng 4-5 phút hoặc nướng trên than cho đến khi hàu tỏa ra mùi thơm ngon hấp dẫn. Trước khi thưởng thức, hãy rắc thêm một chút tiêu, lạc rang, hành khô để món ăn được tăng thêm hương vị ngọt thơm béo ngậy đồng thời tăng tính thẩm mĩ của món ăn.

Bạn có thể mua hàu tươi sống tại Hà Nội ở những địa chỉ haisanbaoan.com và tham khảo thêm cách chế biến, địa điểm bán hàu tươi ngon tại Hải Sản Bảo An để biết nhiều thông tin hữu ích hơn nhé.