Món lẩu cá mú măng chua siêu ngon cho những ngày mưa

Cá mú hay còn có tên gọi khác là cá song là một loại cá biển có hàm lượng dinh dưỡng cao so với những loại cá biển khác. Đặc biệt, cá biển là loại cá được nhiều người yêu thích và thường có mặt trong các thực đơn của nhiều quán ăn, nhà hàng nổi tiếng. Bởi loại cá này thịt trắng, ngọt, dai và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon… Sau đây sẽ là công thức lẩu cá mú măng chua chuẩn nhà hàng cho gia đình vào những mưa.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá mú: 1,5kg
• Măng chua: 200g
• Nấm rơm: 50g
• Thơm: ¼ trái
• Cà chua: 2 trái
• Đậu bắp: 100g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 tép
• Giấm gạo lên men: 1 muỗng cà phê
• Dầu màu điều: 2 muỗng canh
• Ớt hiểm: 2 trái
• Ớt bột hàn quốc
• Rau nêm
• Bún tươi
• Gia vị
• Nước vo gạo

Các bước thực hiện món lẩu cá mú măng chua

Bước 1: Làm sạch cá bống mú và tiến hành cắt từ 3-4 khúc tùy theo kích cỡ mà bạn mong muốn, ướp cá với 1,5 muỗng hạt nêm, 0,5 muỗng tiêu và vài lát ớt

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Măng chua gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và phần già dưới củ, sau đó thái thành lát mỏng và rửa qua 2-3 lần nước sạch, vớt ra, để ráo
• Cà chua rửa sạch, 1 trái cắt thành hạt lựu, trái còn lại cắt múi cau
• Thơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt bỏ phần cùi, ½ miếng thái lát mỏng, ½ miếng thái hạt lựu
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn, hành lá thái khúc vừa ăn
• Nấm rơm cắt đôi, ngâm với nước muối và rửa sạch với nước, vớt ra, để ráo

Bước 4: Phi hành, tỏi cho thơm sau đó bỏ cà chua và thơm đã cắt hạt lựu vào đảo, tiếp đến bỏ măng chua vào đảo. Sau đó cho chế từ 2-3l nước đun sôi

Bước 5: Nêm nếm vào nồi nước dùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng và phê đường, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Chờ nước sôi cho phần thơm, và chua thái lát mỏng và nấm rơm vào, tiến hành nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình

Bước 6: Bày nồi lẩu cá mú ra chính giữa, sắp xếp rau và cá hai bên. Đợi nước sôi thả cá vào, vặn lửa nhỏ, sau khi cá chín, nhúng rau vào ăn kèm

Chúc các bạn nấu thành công được một nồi lẩu cá mú nấu măng chua ngon lành, hợp khẩu vị và đầm ấm bên gia đình.

Địa chỉ mua cá mú uy tín, giá rẻ?

Để có được một bé cá mú chất lượng, giá cả phải chăng thì các bạn tham khảo qua website haisanbaoan.com nhé. Đây là website uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống, giá rẻ hơn so với thị trường. Ngoài ra, haisanbaoan.con còn là nơi trao đổi những thông tin, kinh nghiệm bổ ích về lựa chọn, sơ chế và bảo quản hải sản.