Cách nấu bầu tôm khô thanh mạt cho cả nhà

Canh bầu nấu nấm tôm khô thơm ngon, thanh mát được chia sẻ từ chị Tuyết Nhung sẽ giúp bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn hương vị, bạn có muốn thử không? Còn chần chừ gì nữa mà không cùng Bếp Hải Sản Bảo An vào bếp và nấu ngay món canh này thôi nào.

Nguyên liệu làm Canh bầu nấu nấm tôm khô

• Bầu 1 trái
• Nấm rơm 100 gr
• Tôm khô 10 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Ngò rí 1 nhánh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít

Cách chế biến Canh bầu nấu nấm tôm khô

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô rửa sơ qua nước, vớt tôm ra cho vào chén nước ấm và ngâm trong khoảng 15 phút cho tôm mềm.

Bầu gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn, có độ dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.

Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo. Cắt lấy phần đầu hành để riêng, phần lá hành bạn cắt nhỏ cùng với ngò rí.

Cắt bỏ phần chân nấm, mang đi rửa, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra xả lại với 1 lần nước rồi để ráo.

Xào tôm khô

Cho vào cối: Tôm khô đã ngâm mềm, đầu hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng chày giã cho hỗn hợp trên nhuyễn là được.

Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp tôm khô vào xào khoảng 30 giây với lửa vừa cho tôm khô thơm.

Nấu canh

Sau đó cho vào nồi tôm xào 600ml nước, đun cho đến khi nước sôi thì cho nấm rơm vào, nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp tục đun cho nước sôi thì cho vào bầu đã cắt nhỏ vào, đến khi nước sôi bùng 1 lần nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
Cho canh ra tô, cho vào 1 ít ngò rí, hành lá đã cắt nhỏ và 1 ít tiêu xay là thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào.

Bạn muốn hải sản tươi giá cả hợp lý hãy ghé qua website uy tín chuyên cung cấp hải sản tươi sống, giá cả phải chăng. Ngoài ra, haisanbaoan.com còn là nơi trao đổi những thông tin, kinh nghiệm bổ ích về lựa chọn, sơ chế và bảo quản hải sản.