Cách Làm Món Cá Bạc Má Kho Thơm Ngon, Đậm Vị

Cá bạc má được biết đến là thực phẩm chứa hàm lượng Protein, Omega-3 và các chất dinh dưỡng khác như sắt, Kali và Vitamin B rất cao, giúp giảm thiểu lượng mỡ thừa trong máu, ngăn ngừa chứng đột quỵ, giúp hệ tim mạch hoạt động ổn định hơn và cực kỳ tốt cho não bộ. Các món ăn chế biến từ cá bạc má cũng rất đa dạng. Trong đó, món ăn đơn giản nhất và cũng tốn cơm nhất phải kể đến món cá bạc má kho thơm ngon, đậm vị. Món ăn này khá đơn giản, hãy tham khảo các bước dưới đây nhé.

Nguyên liệu chế biến món cá bạc má kho

Để làm ra món cá bạc má thơm ngon, đậm vị này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

–         Cá bạc má: 3 con (500g)

–         Nước dừa: ½ quả

–         Hành tím: 4 củ

–         Ớt: 1 quả

–         Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn…

Các bước chế biến món cá bạc má kho

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá bạc má sau khi mua về , bạn làm sạch cá, bỏ ruột, mang, vẩy cá ( có thể mua cá đã được chế biến sẵn trong siêu thị, cửa hàng tiện lợi,…). Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo.

• Hành tím bóc sạch vỏ, rửa với nước sạch rồi băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, thái lát.

Bước 2: Ướp cá

Ướp vào cá hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½  phần hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Sau đó trộn cho gia vị thấm đều cá, ướp cá trong vòng 20 phút.

Bước 3: Chiên cá

Sau khi cá đã thấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 2 thìa canh dầu ăn vào láng đều mặt chảo sau đó cho cá bạc má vào rán 2 mặt ( rán cho cá săn lại), gắp riêng ra đĩa.

Bước 4: Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, sau đó cho ½ phần hành băm còn lại vào đảo đều. Sau đó, bạn đổ nước dừa vào nồi, đun cho hỗn hợp này sôi. Tiếp theo bạn cho cá đã rán vào kho cùng nước dừa.

Cho vào nồi 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa hạt tiêu, ớt vào nồi (Bạn có thể tăng/giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình). Đun món ăn trong 15 phút đến khi nước sệt lại rồi tắt bếp.

Như vậy, món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Bạn cho món ăn ra đĩa, rắc ít hạt tiêu, trang trí thêm trái ớt cắt hình bông hoa. Thế là 1 món ăn vô cùng hấp dẫn đã hoàn thành. Rất đơn giản đúng không các bà nội trợ. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món ăn đơn giản này.