Cách hàu nướng mỡ hành

Hàu là món ăn có nhiều dinh dưỡng, bổ sung đạm, protein, vitamin và chất béo tốt, nhất là Omega-3. Hàu có thể chế biến được thành nhiều món thơm ngon, bổ dưỡng nên được nhiều người ưa thích. Hàu nướng mỡ hành là món ăn đơn giản nhất, hãy để Hải Sản Bảo An giúp bạn chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu

• Hàu
• Mỡ lợn hoặc bơ lạt
• Hành lá
• Đậu phộng ( lạc)
• Hành khô, ớt tươi 
• Rau răm
• Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, muối và dầu ăn 

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế hàu 

Hàu sau khi mua về ngâm nước 30 phút để hàu nhả bớt tạp chất trong miệng ra. Dùng bàn chải chải sạch lớp bùn đất trên vỏ. 

Lấy dao nhỏ, mỏng lách vào miệng hàu rồi tách đôi. Khi tách bạn phải hết sức cẩn thận tránh làm mình bị thương. Rửa ruột hàu và để khô. 

Sơ chế rau củ

Mỡ lợn rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá cắt rễ rồi thái nhỏ;hành khô lột vỏ rửa sạch thái lát mỏng để ráo. Ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ. 

Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. 

Chế biến hàu nướng mỡ hành

Đầu tiên, là làm mỡ hành. Dùng mỡ đã cắt nhỏ đổ vào chảo đảo đều trên bếp đến khi mỡ chảy ra hết thì vớt tóp mỡ để riêng.

Dùng phần mỡ nước đó chiên hành khô đến khi thơm và vàng đều rồi vớt hành ra. Đổ mỡ đang sôi vào bát hành lá thái nhỏ, đảo đều thấy thơm thì cho hạt nêm vào là được. 

Đậu phộng rang chín, chà vỏ; đập qua không đập quá dập. 

Tiếp đến là nướng hàu. Nướng hàu có rất nhiều cách như nướng bằng lò vi sóng, nướng trên than hoa, nướng bằng nồi chiên không dầu. 

Bạn cho mỡ hành hoặc bơ, hành phi vào mỗi con hàu và nướng theo kiêu mà bạn muốn.

Nướng hàu bằng lò vi sóng hay nồi chiên khá là dễ dàng, nhanh gọn và tiện lợi. Thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Bạn chỉ cần cần cho hàu vào lò vi sóng rồi đợi chín là được. 

Tuy vậy nhưng người ta lại thích nướng hàu trên than hồng hơn. Đặt hàu lên vỉ nướng và quạt cho than hồng cháy làm chín hàu. 

Nướng hàu trên than hồng sẽ thơm hơn vì có mùi của lửa than hồng, mỡ kêu xèo xèo với mùi thơm nức mũi khiến người ta không cưỡng lại được. 

Khi hàu chín thì dùng kẹp cho ra đĩa và rắc đậu phộng, hạt tiêu hoặc ớt và rau răm lên để thưởng thức.

Mua hàu tươi ở đâu?

Hàu thường được bán trong siêu thị, các chợ hải sản và cửa hàng bán hải sản. Để làm hàu nướng mỡ hành bạn mua hàu còn nguyên con về để chế biến. Nên chọn hàu sữa để khi nướng được ngọt nước, hàu tươi là hàu ngậm chặt miệng, có mùi mặn đặc trưng. haisanbaoan.com chính là địa chỉ giúp bạn giải đáp khó khăn này Bạn hãy bỏ túi ngay món này để thực hiện cho gia đình cùng thưởng thức nào. Món này đi picnic thì còn gì bằng. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết !