Cách làm cá bống bớp nấu lá lốt thơm ngon

Bạn thèm ăn cá bớp chưa biết chế biến món gì, cùng vào bếp Hải Sản Bảo An để làm món canh cá bớp nấu lá lốt vừa thơm ngon, rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe của phụ nữ sau sinh. Cùng theo dõi cách chế biến đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu chế biến món canh cá bống bớp

• 500g cá bống bớp
• 150g lá lốt
• 1 củ gừng
• Chanh, ớt
• 500ml nước dùng từ xương heo hoặc xương gà
• Gia vị: Hạt nêm, muối bọt, muối hột, bột ngọt
• Dụng cụ: Nồi, thớt, dao, thau, tô,…

Cách làm canh cá bớp nấu lá lốt

Bước 1 Sơ chế cá bớp

Sau khi mua về, nếu cá còn sống thì bạn hãy dùng sống dao đập nhẹ vào phần đầu cho cá chết. Kế tiếp, bạn dùng 1 muỗng cà phê muối hột chà sát khắp toàn thân cá rồi cạo sạch nhớt và rửa sơ qua với nước sạch.

Tiếp theo, bạn ngửa bụng cá lên, rạch một đường nhỏ ở giữa 2 vây bằng mũi dao rồi dùng tay bóp nhẹ để lộ gan cá. Bạn loại bỏ mật cá, mang cá và rửa cá thật sạch lần nữa với nước.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Đối với gừng tươi, bạn rửa sạch, cạo vỏ và cắt lát mỏng.

Còn lá lốt, bạn rửa sạch, lặt lá héo để ráo rồi cắt nhỏ hoặc cắt sợi vừa ăn.

Ớt bạn để nguyên trái hoặc tỉa hoa.

Bước 3 Nấu canh cá bớp

Trước tiên, bạn đun sôi 500ml nước dùng trong nồi rồi bạn cho cá bớp, gừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Bạn tiếp tục đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để cá chín và không bị vỡ thịt. Khi da cá hơi nứt nhẹ thì bạn cho phần lá lốt vào nấu chung. Lúc lá lốt chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Địa chỉ bán hải sản tươi sống Quảng Ninh tại Hà Nội

Bạn muốn mua hải sản tươi ngon về chế biến hãy ghé qua haisanbaoan.com đặt hàng ngay nhé. Ngoài ra tại Bếp nhà em chia sẻ về các món ăn thơm ngon bổ dưỡng tuy đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng. Hãy vào bếp nấu ngay cho cả nhà thôi nào!